Chất này có thể gây nhiễm độc cấp tính với các triệu chứng: buồn nôn, nôn, tiêu chảy, vật vã, cơn động kinh, hôn mê, dấu hiệu kích thích màng não, các dấu hiệu suy thận... Với liều 15-30g, nạn nhân có thể tử vong sau 36 giờ.
Ở nhiều gia đình Việt, đặc biệt là nhà có người lớn tuổi, cái gì cũng tiếc không nỡ bỏ. Tủ lạnh lúc nào cũng kín mít đồ ăn: thịt để đông cả năm trời, đồ ăn thừa quay đi quay lại vài lần, lọ gia vị đã hết hạn nhưng vẫn tiếc của...
Mướp là món ăn mát, bổ trong những ngày hè nóng bức, nhưng bạn cần tránh những sai lầm khi chế biến và ăn mướp để nó không trở thành thuốc độc cho thận.