Tạ Đình Phong chiến thắng đầu bếp Tây, lên ngôi Quán quân show nấu ăn quanh châu Á

Sau bốn tuần tranh tài với những thử thách ẩm thực đa dạng tại châu Á, đầu bếp Tạ Đình Phong và David Rocco chính thức bước vào chặng đua gây cấn cuối cùng và khó khăn nhất tại Kuala Lumpur, Malaysia của "Celebrity Chef: East vs. West".

Trước khi vòng chung kết được bắt đầu, hai soái ca Đông – Tây xuất hiện cực ngầu khi bước xuống từ trực thăng và được rất nhiều người chào đón, trong đó có ngôi sao đầu bếp cũng là giám khảo khách mời Bobby Chinn.

Để truyền cảm hứng và giảm bớt áp lực trong trận đấu cuối cùng, Bobby Chinn cùng đầu bếp - giám đốc kỹ thuật Rodol Pheonno dẫn anh Tạ và "anh trọc" khám phá khu Tiểu Ấn (hay còn gọi là khu Ấn Độ thu nhỏ tại Malaysia), tham quan đền thờ, ăn thử lá trầu, trải nghiệm ẩm thực đặc sản với trà sữa teh tarik, cơm cà ri… Cả hai vô cùng thích thú về hương vị, và cách dùng lá chuối làm đĩa đặt món ăn trên bàn.

Sau khi có những giây phút thoải mái cùng nhau, cả hai đầu bếp trở lại địa điểm thi để một lần cuối cùng được bịt mắt và nếm thử món ăn chủ đề. Nhưng lần này không phải một mà là cả hai đề bài với hai món ăn khác nhau, không phải 30 khách mời mà là 40 khách mời sẽ bình chọn và góp phần quyết định kết quả chung cuộc.

Anh Tạ và David sẽ phải hoàn thành việc đi chợ, nấu ăn và đến nhà hàng trình bày, phục vụ cho những vị khách quan trọng đang chờ họ. Tất cả phải được thực hiện trong vòng 4 tiếng rưỡi, dưới sự giúp đỡ và hỗ trợ của các bếp phó.

Khi vừa đến siêu thị, cả hai tập trung lao vào mua nguyên liệu với tốc độ thần sầu. Và lần này, "anh trọc" David cũng lại thất thế khi về sau "Phong ca" 10 phút ở phần đi chợ.

Hai món ăn đặc sản mà các đầu bếp đã thưởng thức và phải thực hiện theo phong cách của riêng mình, đó là Nasi Lemak và món tráng miệng Bubur Cha Cha. Nasi Lemak là cơm cốt dừa được nấu với nước cốt dừa, thường ăn với gà chiên, trứng luộc, dưa chuột, đậu phộng, sốt sambal… Bubur Cha Cha là món chè làm từ khoai lang, khoai sọ, nước cốt dừa kết hợp với những viên thạch dai, nhiều màu sắc.

Trong khi David thích chế biến Tiramisu bằng các nguyên liệu của Bubur Cha Cha thì đầu bếp Tạ muốn làm món tráng miệng Meringue, có màu trắng toàn bộ với cơm dừa, trong đó có socola và kem dừa trắng phủ lên bánh Pavlova (bánh xốp phủ kem, trái cây).

Với Nasi Lemark, Tạ Đình Phong khá mạo hiểm khi chọn làm giống Chick Kut Teh - một món ăn khá kén người ăn vì những vị thảo mộc trong đó. Trứng luộc cũng được anh thay thế bằng trứng ác quỷ với nhân mousse cá đuối. David cũng liều lĩnh khi thực hiện Nasi theo phong cách Ý, với sốt sambal Malay pha chút Ấn Độ.

Tuy đã quen với cách trình bày bắt mắt của Tạ Đình Phong nhưng David vẫn tự tin vào hương vị món ăn do chính mình tạo ra. Chính sự tự tin vốn có, cộng hưởng áp lực từ vòng đua cuối và khao khát chiến thắng, lần đầu tiên "anh trọc" không nói cười trong quá trình thực hiện, mà tất cả để cho món ăn lên tiếng.

Đỉnh điểm của sự căng thẳng là khi giám khảo vẫn chưa thấy món risotto của David vì anh có quá nhiều việc để sắp xếp trước khi còn 20 phút cuối nấu món đó. Tạ Đình Phong càng đáng lo ngại hơn khi phát hiện bánh còn ướt phải nướng lại, và một mẻ cơm chưa chín. Đầu bếp Bobby Chinn đã nhắc nhở anh nên có kế hoạch khác vì ông sẽ không ăn món đó.

Ở vòng đánh giá cuối cùng, đầu bếp họ Tạ vẫn luôn là người chiếm ưu thế về cách bày trí sáng tạo và thú vị, thu hút thực khách phải đến chụp ảnh selfie với món ăn của mình. Cả những vị khách mời và ban giám khảo đều đánh giá cao kỹ thuật chế biến, mùi vị và dấu ấn riêng trong món ăn của "Phong ca". Tuy nhiên, sự không hòa hợp giữa các thành phần trong món Nasi Lemak, thiếu vị dừa trong Bubur Cha Cha và đặc biệt là các giám khảo đã không có cảm tưởng như đang thưởng thức món ăn truyền thống nữa. Kết quả anh nhận được 23 điểm từ giám khảo và 23 phiếu bình chọn từ khách mời. Tổng số điểm sau 5 thử thách là 138.

Món Nasi của "anh trọc" David nắm được cốt lõi, có hương vị khá gần gũi với người dân Malaysia. Giám khảo Bobby Chinn nhận xét tính cách của anh bảo thủ như một cụ bà người Ý qua cách thể hiện món ăn, nhưng ông lại thích điều đó. Điểm trừ lớn nhất của David là món BuBur Cha Cha khi anh quyết định trộn lẫn khoai tây và củ đậu, làm mất đi hương vị gốc của món ăn. Cùng với 17 điểm do khách mời bình chọn và 21 điểm từ ban giám khảo, David nhận tổng sổ điểm sau 5 vòng đua là 129.

Cuối cùng, "anh già" Tạ Đình Phong chính là chủ nhân của tấm séc giải thưởng từ chương trình để làm từ thiện và chính thức trở thành siêu sao đầu bếp của "Celebrity Chef: East vs. West" mùa đầu tiên.