Người Mexico hào hứng với đặc sản "trời ban" chỉ có trong vài ngày mỗi năm nhưng ai nghe cũng dè chừng

Bánh Bao, Theo Trí Thức Trẻ 13:16 07/11/2018

Chỉ là một loại côn trùng nhưng Chicatanas lại có giá đắt đỏ và được xem là "của trời ban" ở Mexico.

Mỗi dịp xuân về, người dân thành phố Oaxaca (Mexico) lại háo hức chờ đợi sự xuất hiện một đặc sản "trời ban". Đó chính là Chicatanas, loại kiến cánh có hình dáng khá to so với các loại kiến khác, thường xuất hiện cùng những cơn mưa đầu tiên. Tuy chỉ là một loại côn trùng nhưng người dân nơi đây đã chế biến Chicatanas thành món đặc sản quý hiếm theo mùa ngắn ngủi.

Người Mexico hào hứng với đặc sản trời ban chỉ có trong vài ngày mỗi năm nhưng ai nghe cũng dè chừng - Ảnh 1.

Khi cơn mưa cuốn vào, những con kiến sẽ rời khỏi tổ của chúng, bay thành bầy đàn đen kín cả bầu trời. Chicatanas có màu đỏ nâu, bụng tròn và cánh trong suốt. Không khó để bắt loài vật này, chúng bay rồi từ từ rơi đầy xuống đất tạo thành cơn mưa kiến đúng nghĩa. Người dân nơi đây sẽ gom chúng thành cùng đống lớn và rang chín.

Người đơn giản thì lấy những con kiến rang, bỏ cánh rồi thưởng thức như một món ăn chơi. Phần bụng và đuôi kiến có độ béo, ngầy ngậy rất lạ vị. Những ai cầu kì hơn sẽ dùng kiến bay để chế biến thành sốt salsa de chicatanas.

Rang kiến cho đến khi chín đều rồi loại bỏ cánh bằng chiếc cọ nhỏ. Sau đó người ta nghiền chúng cùng lá bơ, hạt tiêu, tỏi sống... Phần bụng kiến tiết ra thứ chất lỏng sền sệt hòa quyện vào các nguyên liệu tạo nên món nước sốt độc đáo. Salsa de chicatanas rưới lên bánh mì hay đặt gọn trong chiếc tortilla. Thực khách nhận xét hương vị đậm đà, thoảng thơm mùi khói đã làm bữa ăn đặc sắc hơn.

Kiến Chicatanas chhỉ xuất hiện trong 1 - 2 ngày mỗi năm nên chúng trở nên đắt đỏ và quý hiếm hơn hẳn. Hiện nay Chicatanas được bán với giá rất cao ở các nhà hàng, quán ăn sang trọng. Lượng protein dồi dào tương đương với thịt bò nên người dân Oaxaca rất hào hứng với món quà từ thiên nhiên này và xem chúng như một "cao lương mỹ vị". 

Nguồn: BBC, Atlasobscura...

Bình luận

Tin nổi bật kenh 14

  • Tết trong mắt người trẻ: có phải tết đã nhạt dần theo thời gian hay chỉ vì bạn đã khác xưa?

    Người trẻ kết nối với bạn bè nhiều hơn trên mạng xã hội thì cũng mất kết nối với họ hàng, người thân trong cuộc sống thật. Chúng ta kết nối bản thân nhiều hơn thì cũng là lúc mất kết nối với gia đình. Người trẻ nói rằng Tết tẻ nhạt và cô đơn, đó là lựa chọn của họ khi để những kết nối truyền thống đứt gãy.
  • Đọc thêm