Hot rần rần lẩu gà khô được lòng giới trẻ
Một món ăn nghe lạ tai, ăn lạ miệng, thưởng thức lạ cách lại còn không gian cũng lạ, Lẩu gà khô hứa hẹn sẽ là cơn sốt trong hè này.
Lẩu gà khô có lẽ vấn là một khái niệm khá mới mẻ đối với nhiều người bởi theo truyền thống thì đã là lẩu thì phải có nước dùng nhưng cụm từ “lẩu khô” lại mang đến cho không ít bạn trẻ trí tò mò bắt nguồn từ chính tên gọi.
Và đương nhiên, chính tôi cũng như nhiều bạn trẻ tò mò món ẩm thực này có gì lạ, có gì độc đáo, thưởng thức có gì khác với lẩu thông thường thì xin thưa rằng tất cả chỉ gói gọn trong cụm từ “thật chất – thật đã”.
Đây là món lẩu ư? Không, chính là lẩu gà khô!
Tò mò từ chính tên gọi, chúng tôi quyết định đột nhập “đại bản doanh” của món lẩu gà khô này được định cư tại bia Khu 9 (Hanoi Creative City – số 1 Lương Yên) mới biết sự độc – lạ của món ăn này.
Có cơ hội “đột nhập” khu bếp chúng tôi được một đầu bếp khá trẻ tuổi bật mí rằng, riêng món lẩu khô này được chế biến theo một cách riêng, độc đáo mà chẳng có món ăn nào sánh nổi. Nguyên liệu chính vẫn là gà, nhưng theo đầu bếp cho biết để món ăn thật sự “chất” thì gà phải là gà đồi được nuôi thả tự nhiên chứ nếu gà công nghiệp thì món lẩu khô xem như …vứt.
Những miếng thịt gà đồi chắc, thơm hòa quện với hương vị thơm phức.
Những miếng thịt săn chắc, tươi rói được xắt nhỏ rồi trần qua với nước nóng để giữ hương vị tươi ngon vốn có của gà. Xong, người đầu bếp xào với các loại nguyên liệu khác như táo tàu, tôm nõn, hạt sen băm nhỏ, mùi tàu, cần tây… và không thiếu lá chanh cùng mùi thơm ngòn ngọt của lá nếp kết hợp trong bát nước sốt sanh sánh tạo nên nét độc đáo và mới lạ của món lẩu khô này.
Gà đã đầy ú ụ, nhưng nấm, rau, mì trứng cũng đầy ắp thơm ngon.
Khi tất cả được bày biện ra trước mắt chúng tôi đều không cưỡng lại vị thơm đặc trưng của gà, hấp dẫn đến tận “óc” từ hạt sen, táo tàu, tom nõn… Chưa dừng lại, một mẹt đầy ú ụ nấm, các loại rau, mì trứng, giá khiến chúng như “chết mê” và đương nhiên nhanh chóng thưởng thức món ăn độc – lạ này.
Trong không gian của bia Khu 9 cũng không kém phần độc đáo, lạ mắt bởi cách bài trí và khiến chúng tôi liên tưởng đến chốn ăn chơi Zone 9 ngày nào. Bởi từ những chiếc bàn ghế, biển hiệu hay từng vật dụng đều gợi nhớ về một thời bao cấp của Hà Nội xưa.
Không gian quán mang hơi thở của thời bao cấp ấm cúng, thanh tao.
Ai đó đã từng nói với chúng tôi rằng: “Ở đây cái gì cũng lạ, cũng độc đáo cũng hút hồn thế này thì khó cưỡng lại được”.
Và đương nhiên trong những ngày hè này được ngồi cùng bạn bè “tám chuyện” thưởng thức món lẩu khô “ngon tuyệt cú mèo” trong một không gian đậm chất bao cấp, nghe vài bản nhạc xưa cũ thì chẳng còn gì phải lăn tăn về những bộn bề của cuộc sống.
Một set lẩu khô cho 4 người chúng tôi thưởng thức ngất ngây, cộng thêm vài ly bia đến khi tính tiền thì mỗi người cũng chỉ trên 100k. Tính tiền xong, bạn tôi ngạc nhiên rồi đùa rằng: “Quán có tính nhầm không mày, ngồi ở đây mà tính ngang vỉa hè”.
Chia tay quán, chia tay đám bạn chúng tôi hứa hẹn sẽ trở lại thường xuyên, có thể dịp cuối tuần hay bất cứ ngày nào chúng bạn cảm thấy cần là gặp và đến quán chỉ đơn thuần gọi vài ba món, uống với nhau vài ly bia hơi cũng đủ thấy cuộc sống thêm ý nghĩa biết nhường nào…
