Học cách ăn trứng từ Nhật Bản để biết vì sao món này lại phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới

ĐOAN TRANG, Theo Trí Thức Trẻ 19:19 05/12/2017

Sự kết hợp trứng với một loại gia vị rất phổ biến trong nấu ăn sẽ giúp bạn có ngay món ngon lạ miệng.

Trứng là một món ăn rất phổ biến mà hầu như tuần nào chúng ta cũng ăn qua. Thế nhưng, từ trước đến nay hầu như chúng ta chỉ ăn trứng luộc, trứng rán, trứng ốp la chứ cách ăn trứng "lạ lùng" sau thì có vẻ như cũng khá ít bạn biết đến. Món trứng mới này là món trứng ngâm nước tương (Egg yolk soaked in soy sauce) là một trong những hương vị mới mẻ đến từ đất nước Nhật Bản - một đất nước có nét văn hóa ẩm thực vô cùng đặc sắc. Không chỉ thế, món trứng ngâm nước tương này còn phổ biến ở rất nhiều nơi khác như Hàn Quốc, Trung Quốc, Hong Kong, Malaysia...

Để làm ra món trứng ngâm nước tương thì người Nhật không cần phải có bất kỳ kỹ thuật nấu nướng nào bởi qua nghĩa đen của tên gọi thì đó cũng là cách làm ra món ăn. Tuy nhiên, món trứng ngâm nước tương này lại chỉ sử dụng phần lòng đỏ chứ không sử dụng lòng trắng.

Cách ăn trứng ngâm nước tương:

- Đầu tiên, người Nhật tách vỏ trứng ra và chỉ chọn lấy phần lòng đỏ trứng cho vào hộp nước tương đã chuẩn bị sẵn. Đồng thời, họ dùng thìa múc nước tương rưới lên trứng để nước tương thấm nhanh và đều hơn.

- Tiếp theo, người ta đóng nắp hộp lại và cho vào tủ lạnh khoảng một ngày để trứng có thời gian ngấm đều nước tương. Một ngày sau, khi bạn lấy trứng ra sẽ thấy lòng đỏ trứng có vẻ như hơi cứng lại và có độ sền sệt nhất định.

Món trứng lúc này đã có thể ăn được rồi nhé. Người Nhật ăn món trứng này với cơm trắng và để tăng vị, cũng như mùi thơm thì họ còn rắc một ít hành xanh lên trên. Khi dùng đũa tách lòng đỏ trứng ra làm hai thì phần lòng đỏ không lỏng như trứng tươi mà nó có độ đặc nhất định tương tự như trứng ốp la 50%.

Và do trứng đã được thấm nước tương nên không chỉ bùi, béo mà còn có thêm chút vị mặn, chút vị ngọt vừa miệng. Ăn cơm trắng với trứng và cắn thêm miếng ớt cay cay nữa là quá chuẩn vị.

Hiện nay, tuy món trứng này xuất phát từ Nhật Bản nhưng có khá nhiều bạn ở các nước khác đã học hỏi công thức mới mẻ này để tự chế biến và thưởng thức. Điều đó, chứng tỏ món trứng này rất độc đáo và ngon miệng thì nhiều người khác mới học theo và biến nó thành món ăn của riêng mình.

Xem qua cách làm thì đúng là món trứng này rất dễ để thực hiện. Chỉ đơn giản là kết hợp giữa lòng đỏ trứng và nước tương là đã có ngay bữa cơm ngon. Trứng là thực phẩm rẻ, nước tương cũng là gia vị không quá đắt. Do đó, hôm nào có thời gian thì bạn có thể thử áp dụng cách kết hợp lạ này xem hương vị của món ngon đến mức nào mà nhiều nước khác học hỏi theo nhé.

Nguồn: Noru Kitchen

Bình luận

  • Bạn làm gì năm 10 tuổi?

    Bạn thấy thế nào nếu biết có 1 cô bé 10 tuổi đã kiếm tiền bằng việc bán chè bưởi va tự nuôi được bản thân?
  • Tin mới trong ngày