Đại gia đình bò viên khiến thực khách phải "choáng" với hằng hà sa số kích cỡ khác nhau

Bò viên là một trong những món ăn nhẹ được nhiều người Indonesia yêu thích. Đến đất nước này, bạn chẳng khó tìm những quán mì bò viên hơm ngon, hấp dẫn để ghé vào thưởng thức. Tuy nhiên, có một địa chỉ mà ai cũng "rỉ tai" nhau nhất định phải khám phá bởi vì nơi đây phục vụ những phần bò viên với kích thước rất khác thường. 

Hãy nhìn xem gia đình họ hàng bên nội, bên ngoại của... bò viên tất cả đều tụ hội về đây này.

Tọa lạc tại Yogyakarta, nhà hàng có tên là Bakso Klenger Ratu Sari 2 được mệnh danh là "thánh địa bò viên" bởi vì nơi đây đã chế biến ra rất nhiều viên chả bò với đủ kích cỡ. Từ những kiểu bé tí ăn cùng mì hay hủ tiếu thông thường đến những phần bò viên khổng lồ dành cho cả "hạm đội" mới chén sạch.

Mỗi ngày quán dành hơn 12 tiếng đồng hồ chuẩn bị những viên bò ngoại cỡ này để phục vụ người dân địa phương và thậm chí là du khách nước ngoài. Bạn có gần 10 sự lựa chọn size khác nhau, tương ứng với đó là giá tiền cũng tăng dần theo. Tạm bỏ qua những phần bò viên thông thường mà hãy khám phá "cụ tổ" của gia đình này với khối lượng là 50kg, nghe thôi cũng "choáng" rồi đúng không nào?

Phần bò viên khổng lồ có ngoại hình to tròn và nặng gần bằng một người lớn. Món ăn được bày ra trong sự tò mò của thực khách. Người ta phải dùng dao thật dài và to mới có thể cắt chúng ra. Khi khám phá bên trong, ai cũng bất ngờ với phần nhân đầy ụ thịt bò, trứng, rau củ, ớt...

Theo chia sẻ, nhà hàng đã dùng gần 100 quả trứng cút để xào cùng thịt, gia vị và ớt cho thật thấm và đậm đà. Để đảm bảo nhân vẫn còn nguyên vẹn trong quá trình nấu thì lớp vỏ chả bò phải có độ dày hợp lí và nhiệt độ lửa cũng canh chuẩn thật chuẩn xác. 

Chỉ cần vừa cắt viên bò ra, mùi thơm nồng nàn của ớt, thịt hòa quyện cùng nhau làm thực khách ai cũng ngất ngây. Lớp chả bò dai giòn, kết hợp cùng nhân đậm đà nóng sốt tạo nên tổng thể hương vị vô cùng đặc sắc. Tuy nhiên, món này sẽ khiến bạn phải hít hà bởi độ cay của chúng "không phải dạng vừa" đâu đấy. Nhìn mà xem, toàn ớt và ớt thế kia thì "không toát mồ hôi" mới lạ.

Những phần bò viên kích thước bình thường có mức giá dao động là 12.000 - 40.000 IDR (khoảng 20k - 60k). Tuy nhiên đối với những "anh lớn, chị cả" thì mức có thể gấp lên nhiều lần, trung bình dao động từ 150.000 - 600.000 IDR (khoảng 230k - 920k). Còn đối phần bò viên "khủng long" thì bạn phải gọi đặt trước để người bán chuẩn bị riêng.

Nguồn: Majalahkartini, Strictly Dumpling...