Xin thề, thời tiết thế này mà không đưa nhau đi ăn bánh đúc nóng thì lãng phí cực kỳ luôn

Năm nào chẳng thế, thời điểm đầu thu chớm lạnh luôn được mọi người mong chờ vô cùng. Vừa là thoát khỏi cái nóng oi bức, trời mát mẻ dễ chịu hơn. Thời tiết nom cũng tình hơn, lãng mạn hơn bao nhiêu. Mà quan trọng và không thể không có, ấy chính là thời tiết này thì ăn gì cũng thích, mà lại quá thích hợp cho những món ăn nóng nóng, kiểu "vừa thổi vừa ăn" nữa chứ.

Hà Nội hôm nay lại trở gió rồi này. Tuy chưa lạnh lắm nhưng với cái gió mát se se thế này, còn gì thích hợp hơn là rủ nhau đi làm một bát bánh đúc nóng nhỉ?

Trong vô vàn kiểu của "họ hàng hang hốc" nhà bánh đúc, thì bánh đúc nóng dường như nổi bật hơn cả. Bánh đúc lỏng sền sệt, keo lại, múc ra vẫn còn thấy... kéo dài mãi, thớ bánh mỏng nhưng vẫn kết dính với nhau. Nhờ thế mà khi chan nước dùng vào vẫn không làm loãng bánh.

Mỗi bát bánh đúc nóng còn không thể thiếu phần thịt băm mộc nhĩ, hành khô và rau mùi. Nó giúp nâng hương và vị của bát bánh đúc lên. Ăn bánh đúc chan nước dùng kèm với thịt băm vừa đậm đà, béo ngậy, vừa dễ ăn hơn. Hành khô phi thơm lừng và rau mùi góp phần làm cho bát bánh đúc nóng trở nên hấp dẫn hơn gấp nhiều lần.

"Công thức" chung cho bánh đúc nóng thì là vậy, nhưng tuỳ sự biến tấu của từng hàng, bánh đúc nóng cũng có đôi chút khác biệt. Hàng thì cho nhiều thịt hơn, hàng thì nêm nước dùng hơi ngọt nhẹ, hàng lại cho thêm mấy miếng đậu rán vào ăn cùng... Dù vậy, dù có thay đổi kiểu gì, cũng không thể phủ nhận rằng bánh đúc nóng vẫn rất ngon và quá thích hợp với thời tiết Hà Nội như bây giờ.

Ở Hà Nội có nhiều hàng bánh đúc nóng lắm! Thế nên ngay bây giờ hay chiều đi học, đi làm về mà thấy hơi đói bụng, muốn chạy ra ngoài ăn bữa xế thì hãy nhớ mấy địa chỉ ăn bánh đúc nóng này nhé: số 8 ngõ 8B Lê Ngọc Hân, C4 tập thể Trung Tự, Phạm Ngọc Thạch, 296 Minh Khai, kiot 39B Chợ Bách Khoa, 28 Hàng Bè...