Nhà hàng Nhật phong cách Peru độc đáo ở Sài gòn

Trong những năm gần đây, món ăn Nhật trở thành trào lưu và các chuỗi nhà hàng Nhật mọc lên khắp phố. Mỗi nhà hàng một tên gọi khác nhau nhưng khẩu vị cứ na ná. Nếu bạn sành ăn và muốn trải nghiệm một kiểu ẩm thực Nhật Bản tinh tế hơn, có thể đến nhà hàng Blanchy Street 74 Hai Bà Trưng.

Nằm ẩn mình trong hẻm 72 của đường Hai Bà Trưng, ngay sau lưng khách sạn Park Hyatt, Blanchy Street là nhà hàng Nhật cao cấp chuyên phục vụ các món ăn Nhật phong cách Peru, còn gọi là phong cách Nikkei. Nikkei là sự hòa quyện tuyệt vời giữa tinh hoa ẩm thực Nhật Bản và tinh hoa ẩm thực Peru làm nên những món ngon làm say lòng thực khách Nam Mỹ và Châu Âu từ nhiều năm nay. Chính luồng di dân của người Nhật đến Peru hơn 100 năm trước đã khai sinh ra phong cách ẩm thực Nikkei này.

“Tại Blanchy Street, mỗi món ăn luôn được chăm chút và phục vụ đúng cách nhất. Nếu không sành món Nhật, ai cũng nghĩ sushi là món ăn lạnh. Thực chất, sushi là cơm ấm hay cơm ở nhiệt độ phòng cuộn cá hay hải sản tươi. Và ở Blanchy Street bạn sẽ được phục vụ món ăn theo đúng cách của món đó.”, bà chủ Blanchy Street chia sẻ.

Nếu bạn là tín đồ của món sashimi cá hồi ở các nhà hàng Nhật khác, bạn có thể thử Salmon Tartare và so sánh. Nước sốt wasabi và cách chế biến đã nâng vị ngon của cá hồi tươi lên mức tuyệt đỉnh. Món cá hồi áp chảo cũng rất vi diệu. Thực khách có thể yêu cầu tái, vừa hay chín y như beefsteak. Cá hồi Na Uy áp chảo với lớp da giòn cũng rất hấp dẫn. Miếng cá được chiên giòn phần da, phần thịt cá bên trong tái hay chín tùy yêu cầu của khách! Thưởng thức món này với sốt Anticucho của Peru, khoa lang tím nghiền và bông cải xanh hấp... ngon vô cùng. Tài nghệ của đầu bếp tại Blanchy Street bảo đảmcho mỗi món khách gọi luôn ngon tinh tế.

Một trong những người đồng sáng lập nhà hàng Blanchy Street là bếp trưởng Martin Brito và cộng sự Yogo Oba, người đã hợp tác với Blanchy Street suốt 2 năm liên tục để đào tạo đầu bếp sushi. Martin Brito và Yoga Oba đều là hai đầu bếp từng làm việc dưới trướng bếp trưởng Nobu Matsuhisa lừng danh tại nhà hàng Nobu Berkeley St., Luân đôn. Nobu là đầu bếp Nhật đầu tiên trên thế giới được tặng thưởng Ngôi sao Michelin vào năm 2005, vinh danh nhà hàng Nobu Berkeley St của ông. Ngôi sao Michelin là một giải thưởng nhà hàng sang trọngnào cũng mong có được. Các nhà hàng được bí mật đánh giá về chất lượng, nghệ thuật chế biến, phong cách ẩm thực và độ ngon ổn định trước khi trao giải nên giải Ngôi sao Michelin thật sự là niềm vinh dự cho mỗi đầu bếp và cả nhà hàng.

Dấu ấn nghệ thuật nấu nướng của Blanchy Street in đậm trong các món Chef’s Signature như Gà nướng Chicken Blanchy, Bò & Gan ngỗng Gyoza (Beef & Foie gras Gyoza) và Bò tái chanh (Beef Tataki). Chỉ cần một lần thưởng thức những món này, khách có thể bị nghiện. Món Gà nướng Chicken Blanchy là nguyên nửa con gà nướng. Thế nên, phải chuẩn bị lực lượng để đánh chén nha! Một người chắc chắn ăn không hết món này.

Với mong muốn giới thiệu Blanchy Street đến các thực khách rộng rãi hơn, ngay trong tháng đầu năm 2016, nhà hàng Blanchy Street đã thiết kế bữa trưa cho 2 người Set hoành tráng ở mức giá ưu đãi, chỉ 295.000 đồng. Giá thông thường cho set lunch 1 người tại Blanchy Street chưa bao giờ dưới mức này. Khách sẽ có 5 lựa chọn Set lunch for 2 hấp dẫn. Set in đậm phong cách Japanese Peruvian nhất là set gồm các món cơm cuộn cá ngừ/ rau, đậu hũ non chiên chấm sốt Anticucho, mực chiên giòn, salad và gà nướng kèm tráng miệng là 2 ly cà phê sữa đá thơm ngon!

Trong thời gian giới thiệu set lunch for 2, khách gọi điện đến nhà hàng đặt chỗ trước sẽ được tặng voucher Blanchy Street trị giá 100.000 đồng sau khi thanh toán! Điện thoại của Blanchy Street là 0934 277 337. Hãy gọi đặt chỗ rồi rủ người bạn sành ăn của mình đến Blanchy Street cho người ấy phục lăn gu ẩm thực của bạn nào!

.