Vi vu Vũng Tàu chớ nên bỏ qua Bún gân cá ngừ Thuận Phúc lạ mà ngon

Vũng Tàu là địa điểm du lịch được khá nhiều bạn trẻ lựa chọn "ghé thăm" cho những dịp nghỉ mát, đặc biệt là những chuyến đi ngẫu hứng và ngắn hạn. Đơn giản vì nơi đây khá gần Thành phố Hồ Chí Minh, không mất nhiều thời gian di chuyển và hơn hết là những "chốn" đi về cũng sở hữu sức hấp dẫn lạ thường. Và tất nhiên là các món ngon cũng không hề thiếu và kém cạnh. Thời gian gần đây, có rất nhiều "hội bạn thân" và "hội gia đình" sau khi trở về từ chuyến du lịch chia sẻ rằng: "Vi vu Vũng Tàu mà không một lần ngất ngư với bún gân cá ngừ là dở rồi!". Vậy thì món bún gân cá ngừ thực sự là một món như thế nào?

Thực chất thì Bún gân cá ngừ là một trong những món ăn mới vừa được mở bán của nhà hàng Thuận Phúc. Ai mà đã từng đến Vũng Tàu thì có lẽ đã từng một lần ghé qua nhà hàng này. Trước đây, Thuận Phúc nổi tiếng với các món ăn ngon như: bún riêu tôm, bánh canh sò, hủ tiếu dĩa, lẩu mực nấu chao và những món ăn từ hải sản hấp dẫn khác. Và món bún gân cá ngừ lần này Thuận Phúc mang đến sẽ có một vài điểm độc lạ so với các món ăn đã rất nổi tiếng từ trước.

Đầu tiên, tất nhiên là nhắc đến nước dùng điểm khác lạ đặc biệt của món ăn này mà được nhiều người đánh giá là phá đi định kiến về Thuận Phúc. Các món ăn trước đó, nước dùng được nấu khá đậm đà theo kiểu vị ngọt có phần gắt gao và mang hơi hướng bùng nổ trong khoang miệng ngay khi tiếp xúc. Trong khi đó, nước dùng của món gân cá ngừ được Thuận Phúc thay đổi đi phần nào. Nước dùng được nấu hoàn toàn từ xương và thịt cá ngừ nên vị ngọt sẽ nhẹ hơn bớt đậm hơn nhưng lại mang đến một cảm giác thanh mát và gần như sẽ chỉ đọng lại chút dư âm khi qua khỏi thực quản, tạo sự luyến tiếc cho đầu lưỡi không ngừng phải thử thêm. Sự biến tấu này có phần ngẫu nhiên và mạo hiểm vì thực khách vốn đã quen với hương vị đậm đà kia. Nhưng sự thật đã chứng minh, đây là sự thay đổi hiệu quả vì độ ưa thích của khách hàng cũng không hề thua kém phần nào.

Tiếp theo, chính là phần "topping" ăn kèm, theo như liệt kê thì sẽ có chả cá tươi, chả chiên, cá viên và tất nhiên là cá ngừ. Chả cá thì đã tồn tại ở các món ăn của Thuận Phúc từ trước rất về trước nên độ ngon cũng đã được nếm qua rất nhiều lần. Riêng về phần cá ngừ, đây là những thớ thịt được lựa chọn tỉ mẩn nhất trên mỗi con cá và được phi lê theo cách riêng. Hơn hết, để chứng minh cho các thực khách là mỗi một nguyên liệu tại Thuận Phúc đều đảm bảo độ tươi thì phần cá ngừ sẽ được để sống và sẽ được chín khi cho nước dùng vào. Các bạn biết đó, thịt cá ngừ chứa rất nhiều dinh dưỡng nên sau khi được làm chín và thưởng thức tại bàn thì độ tươi ngon và dinh dưỡng của nó khó mà cưỡng lại được.

Và cuối cùng, điều làm nên điểm độc đáo cho món ăn chính là phần gân cá ngừ. Gân cá ngừ đại dương được xem là loại phụ phẩm thượng hạng vì chứa nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt là collagen và Omega-3. Mỗi con cá ngừ to (từ 40kg trở lên) mới có thể khai thác được gân cá. Hương vị tương tự như gân bò nhưng độ dai vừa phải hơn, giòn hơn và tất nhiên là dễ ăn hơn. Món bún gân cá ngừ của Thuận Phúc lần này thắng lớn nhờ vào nguyên liệu bí mật mang tên là "gân bò gù" này (tên gọi khác của gân cá ngừ đại dương). Dai giòn "xừng xực" là những từ ngữ miêu tả hết sức chân thực của loại topping này.

Giống như các thực khách đi trước đã nói, đến Vũng Tàu mà không một lần ngất ngư với món bún gân cá ngừ Thuận Phúc quả là tiếc cho con đường chinh phục "đồ ăn ngon" của nhiều bạn trẻ. Đây được xem là một trong những món ăn đặc sản của Vũng Tàu. Và bật mí với các bạn món ăn này có giá khá là bình dân, hợp túi tiền cho một bữa ăn sáng ngon và tiết kiệm khi đi du lịch đó.