Thèm ơi là thèm với nghêu hấp sả nước cốt dừa

Kỳ Kỳ, Theo Trí Thức Trẻ 12:00 22/04/2016

Nghêu hấp tươi ngọt thịt với nước cốt dừa béo ngậy, thêm hương sả thơm thơm thì còn gì bằng...

Nguyên liệu làm nghêu hấp sả:

- 1kg nghêu tươi (rửa sạch)

- 177ml nước cốt dừa

- 225ml nước dùng gà

- 1 nhánh sả (đập dập và cắt khúc)

- 5 lát riềng, 3 lá chanh

- 2-3 quả ớt Thái (xắt nhỏ)

- 1 củ hành tím (xắt lát mỏng)

- 7g đường thốt nốt

- 30ml nước cốt chanh

- Nước mắm hoặc muối (không bắt buộc)

- 60g ngò (rau mùi)

Cách làm nghêu hấp sả như sau:

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn cho nước cốt dừa và nước dùng gà vào 1 nồi lớn.

Bước 2:

- Tiếp đó cho thêm sả, riềng và lá chanh xé nhỏ vào.

Bước 3:

- Bây giờ thì tới lượt ớt cắt nhỏ, hành tím và đường thốt nốt, sau đó ta đậy nắp và đun sôi.

Bước 4:

- Khi nước đã sôi, chúng ta trút nghêu vào nồi, đậy nắp lại và lắc nhẹ cho đều. Đun trong vòng 2-3’ hoặc khi nghêu chín hé miệng.

Bước 5:

- Trong lúc chờ đợi mình tranh thủ cắt nhỏ ngò ra nhé!

Bước 6:

- Khi nghêu chín há miệng, ta tắt lửa, mở nắp ra rồi rưới nước cốt chanh và rắc ngò tây lên trên. Trộn cho thật đều để nghêu ngấm gia vị.

Bước 7:

- Cuối cùng, bạn chuyển phần nghêu hấp cùng nước sốt ra đĩa và thưởng thức thôi!

Nghêu hấp sả nước cốt dừa đã xong rồi đây!

Thèm ơi là thèm với nghêu hấp sả nước cốt dừa - Ảnh 8.

 Món này phải ăn nóng mới ngon nhé!

Thèm ơi là thèm với nghêu hấp sả nước cốt dừa - Ảnh 9.

 Nghêu hấp vừa ngọt thịt vừa đậm đà hương vị hấp dẫn lắm đó!

Chia sẻ

Bình luận

TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
Xem theo ngày

Tin nổi bật kenh 14

  • Xót xa ánh mắt cầu cứu của bé trai 4 tuổi mồ côi cha, mẹ mắc bệnh ung thư đang từng ngày giành giật sự sống

    Mồ côi bố khi vừa tròn 1 tháng tuổi, giờ đây, dù mới 4 tuổi nhưng bé Giang đang từng ngày phải sống trong lo sợ vì người mẹ mắc bệnh hiểm nghèo sắp lìa xa cõi đời. Cuộc sống của hai mẹ con dựa vào người cậu ruột tàn tật.
  • Đọc thêm