Sôi nổi Hội thi Bartender toàn quốc 2019
Ngày 6/9, tại Trung tâm Hội nghị & Triển lãm Sài Gòn SECC (TP.HCM), “Hội thi Bartender toàn quốc 2019” đang diễn ra với hàng trăm thí sinh tham dự đến từ các nhà hàng, khách sạn trên toàn quốc.
Trong bầu không khí vô cùng náo nhiệt và sôi động, cuộc thi này không những có thể tìm kiếm những tài năng pha chế chuyên nghiệp hàng đầu Việt Nam mà còn là nơi để các thí sinh dự thi có thể giao lưu trao đổi những kinh nghiệm về ngành với nhau.
Ngoài ra, hội thi còn có sư góp mặt của hội đồng giám khảo bao gồm các chuyên gia pha chế có uy tín, giảng viên các trường đại học, cao đẳng dạy nghề trong cả nước.
Nữ thí sinh tham gia hạng mục thi pha chế đồ uống cơ bản
Hội thi diễn ra với 3 nội dung: Thi pha chế đồ uống cơ bản (cocktail hoặc mocktail), thi biểu diễn pha chế, pha cà phê máy. Ngày 5/9, các thí sinh đã tranh tài sôi nổi ở phần thi cà phê pha máy. Mỗi thí sinh được ban tổ chức cung cấp cà phê hạt Mero và cà phê sạch MC1 của Công ty CP Cà phê Mê Trang để làm nguyên liệu cho phần thi này.
Riêng với hạng mục cà phê pha máy, thí sinh đạt giải sẽ nhận được thêm giải thưởng từ nhà tài trợ Công ty CP Cà phê Mê Trang là cúp vô địch, tiền mặt và một năm sử dụng miễn phí cà phê Mero. Đây là sản phẩm cà phê hạt được sử dụng làm nguyên liệu chính trong cuộc thi.
Ly cà phê thành phẩm của thí sinh
Ngày 6/9, 66 thí sinh đã sôi nổi tham gia tranh tài ở phần thi pha chế đồ uống cơ bản (cocktail hoặc mocktail), đây là phần thi đòi hỏi sự sáng tạo, tinh tế của mỗi thí sinh. Ban giám khảo sẽ đánh giá dựa trên kỹ năng pha chế, trình bày trong quá trình pha chế, bám sát công thức, sự cân bằng mùi vị, tính sáng tạo và khéo léo, sảng khoái, tươi mát của sản phẩm. Bên cạnh đó, sự uyển chuyển, nhịp nhàng, độc đáo, lôi cuốn trong phong cách trình diễn cũng là những tiêu chí quan trọng để thí sinh đạt được điểm cao.
Thí sinh đang thực hiện phần thi cà phê pha máy
Tại đây, các bartender đã có những phần trình diễn vô cùng ngoạn mục với việc tạo nên sự kết hợp hài hòa, cân bằng hương vị của ly cocktail, mocktail… Có người muốn tạo ấn tượng mạnh với ban giám khảo, đã chọn cho mình sự gai góc về vị giác cho người uống như tăng thêm độ cay, nồng hay nhấn nhá thêm một vài hương thơm lạ. Có người muốn sự trọn vẹn, hoàn hảo lại mang đến hội thi một ly cocktail nhẹ nhàng, có vị thanh khi chạm đầu lưỡi và ngọt hậu khi nhẹ nhàng trôi tuột xuống cổ.
Thí sinh chăm chút cho ly thành phẩm
Bên cạnh đó, để được đánh giá cao, phần trang trí cũng không kém quan trọng. Theo sát các thí sinh suốt buổi thi, hầu hết mỗi thí sinh đều có một cách trang trí riêng cho món thức uống của mình. Có người chọn khung cảnh phố cổ với những chiếc xích lô, gánh hàng rong để tô điểm cho ly cocktail; có người lại dùng những vỏ ốc biển làm ly đựng thức uống... Theo đánh giá của ban giám khảo, hầu hết mỗi thí sinh đều có suy nghĩ và cách trình bày riêng của mình, không ai giống ai, thể hiện sự đa dạng, phong phú của hội thi.
Một ly cocktail được trang trí bắt mắt
Căn cứ kết quả từng nội dung, ban tổ chức sẽ trao một giải nhất, 2 giải nhì, 3 giải ba và 5 giải khuyến khích cho các thí sinh xuất sắc. Hội thi do Tổng cục Du lịch Việt Nam chủ trì, phối hợp với Sở Du lịch TP.HCM, Hiệp hội Khách sạn Việt Nam, Hiệp hội Du lịch TP.HCM và Công ty CP Cà phê Mê Trang cùng một số đơn vị khác đồng tổ chức. Hội thi được là hoạt động nằm trong trong khuôn khổ Hội chợ Du lịch Quốc tế ITE 2019.
