Nhiều khách vào nhà hàng gọi phần fish and chip nhưng ăn vào thì "tá hỏa" khi nhận ra nguyên liệu bên trong

Fish and chip là món nổi tiếng ở các nước phương Tây với những lát cá tươi phủ bên ngoài bằng lớp vỏ bột giòn nóng. Tuy nhiên ở Anh người ta còn có thể kết hợp cùng một nguyên liệu chẳng ai ngờ tới để tạo ra phiên bản mới lạ nhưng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn. Đó chính là Vegan Fish and Chip, đảm bảo bạn sẽ bất ngờ khi biết được thành phần góp vị bên trong món ăn.

Nhà hàng Sutton và Sons tại London đã dùng hoa chuối thay thế cho cá để tạo ra những phần fish and chip thuần chay mới mẻ. Điều đáng nói là từ hình thức đến hương vị, bạn sẽ chẳng tìm được sự khác biệt của món ăn này so với những lát cá chiên truyền thống. Để làm được như thế, nhà hàng đã dành một thời gian dài thử nghiệm nhiều công thức chế biến.

Hoa chuối chính là nguyên liệu chính, người ta chọn phần non nhất bên trong để tạo được độ mềm dai khi ăn. Sau khi làm sạch, hoa chuối được ngâm vào hỗn hợp nước chanh, rong biển, samphire và gia vị trong vòng một ngày. Nhờ công đoạn này mà món ăn mang hương vị ngọt tươi tương tự như những lát cá biển. 

Khi nguyên liệu đã thấm vị thì người ta nhúng chúng qua lớp bột rồi chiên ngập dầu. Những miếng hoa chuối được phủ bên ngoài lớp vỏ vàng ruộm, giòn tan "đánh lừa thị giác" thực khách vì trông cứ như một phần fish and chip truyền thống. 

Thậm chí khi thưởng thức, nhiều người còn bất ngờ bởi hương vị mới mẻ, hấp dẫn của phiên bản chay này. Ngay khi món còn nóng, vắt một lát chanh rồi chấm vào sốt, từ từ cảm nhận sự kết hợp ăn ý từ phần nhân cho đến lớp vỏ. Hoa chuối vừa mềm ẩm vừa dai dai, khi cắn chạm, vị ngọt lan tỏa trong độ nóng giòn thơm thơm của bột chiên một cách tinh tế, hài hòa. Nhiều người cho rằng hương vị của món ăn này chẳng thua kém gì một lát cá biển tươi ngon.

Hiện hoa chuối chiên đang là món được nhiều người săn đón nhờ hương vị mới lạ và độc đáo. Mỗi phần ăn có giá là £7.5, khoảng 200k, xem ra cũng chẳng rẻ so với nguyên liệu bình dân như thế bạn nhỉ?

Nguồn: Malaymail, NowThisFood...