Mẹo vặt giúp bạn dễ dàng làm món trứng chần khiến bao đầu bếp toát mồ hôi
Thêm một mẹo làm trứng chần "bách chiến bách thắng" mới cho những bạn thích ăn trứng nữa này!
Trứng chần là một món ăn hẳn đã quen thuộc với những ai thích ăn trứng rồi nhỉ! Món trứng chần vừa chín tới, còn lòng đỏ sánh sánh bên trong, ăn kèm với sốt hollandaise theo kiểu Tây hay chấm với bánh mì kiểu ta ăn đều hấp dẫn. Hôm nay ta sẽ xem thử một cách làm trứng chần "bách chiến bách thắng" chỉ với 1 chiếc rây lọc thôi xem sao nhé!
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn đập trứng ra rây, sau đó lắc nhẹ theo đường tròn để bỏ bớt phần lòng trắng trứng thừa.
Bước 2:
- Đun sôi nồi nước (có thể cho thêm một chút dấm và muối). Sau đó, hạ lửa nhỏ hết cỡ rồi đặt rây trứng vào nồi.
Bước 3:
- Khi trứng đã đông lại đến độ mong muốn thì bạn dùng thìa, gạt nhẹ để trứng không dính vào rây và nhấc trứng ra..
Món trứng chần này vẫn sẽ giữ được lòng trắng vừa chín tới và lòng đỏ sánh đặc rất đặc trưng.
Trứng chần ăn với bánh mì và một ít thịt nguội là ngon lắm!
Hoặc ăn sáng đúng điệu kiểu Anh với sốt hollandaise thế này cũng rất hay.
Trổ tài ngay với mẹo chần trứng bằng rây này thôi!
Nguồn: Food & Wine
