Lại thêm một món ăn được đựng trong ốc quế, và lần này là ốc quế cá ngừ tươi

Chúng ta đã từng thưởng thức những món ăn sáng tạo từ chiếc bánh ốc quế như ốc quế gà rán, hay ốc quế pasta.Thế nhưng giờ đây, để tiếp nối trào lưu này thì nhà hàng Libertine Social ở Las Vegas vừa cho ra mắt một món ăn vô cùng độc đáo mang tên Tuna Cones.

Nghe tên chắc bạn cũng đoán được phần nào về nguyên liệu của món này rồi nhỉ. Hương vị chính tạo nên sức hấp dẫn cho món khai vị này là cá ngừ vây xanh. Sau khi thái những lát mỏng và xắt hạt lựu nhỏ thì cá được cho vào ướp cùng dầu olive, muối và hạt tiêu. Nhờ vậy mà món ăn vẫn giữ được sự tươi mới và hài hoà hơn trong hương vị.

Món ăn sẽ thiếu đi phần hấp dẫn nếu không có yuzu kosho - một loại gia vị đặc trưng của Nhật. Hương vị là sự hoà lẫn của ớt cay nồng, chút mặn từ muối và vỏ yuzu thơm lừng.

Cuối cùng đến phần trình bày món, bên trong chiếc ốc quế nhỏ là một chút kem Creme Fraiche, mang đến vị chua nhẹ và tiếp thêm cái béo để món ăn thêm bắt vị. Cá ngừ sau khi trộn và thấm vị thì được xếp gọn bên trong phần vỏ bánh tựa như một que kem mát lạnh. Một chút kem béo bên trên và lá yuzu tô điểm thêm sắc màu. Thế là đã hoàn thành một chiếc ốc quế cá ngừ thơm ngon và độc đáo.

Món ăn lạ miệng khi hoà hợp giữa vị tươi ngon của cá ngừ sống trong cái béo, thơm nồng của gia vị. Một chút chua nhẹ từ kem béo sẽ giúp món ăn đỡ ngấy hơn. Đặc biệt nhất là vỏ bánh ốc quế bên ngoài mang đến vị giòn rụm thơm lừng.

Khi ăn, bạn chỉ cần cắn trọn phần bánh để mọi hương vị tan đều trong miệng. Bởi vậy, chẳng lấy làm khó hiểu khi Tuna Cones là cái tên mà mọi thực khách đều gọi khi đến nhà hàng này. Mỗi tuần, họ chỉ phục vụ 625 chiếc ốc quế cá ngừ và hết veo chỉ trong vài giờ đồng hồ.

"Cay cay, béo mịn và tươi mới. Đây là một món khai vị hoàn hảo!", một thực khách đã chia sẻ sau khi thưởng thức món ăn này.

Nguồn The Insider