Du lịch Singapore qua hành trình ẩm thực muôn vàn món ngon, "mlem mlem" thế này thì chịu sao nổi?
Là một quốc gia đa văn hoá, sắc tộc, nhưng ẩm thực Singapore lại mang một nét độc đáo, lôi cuốn riêng, với nhiều món ăn chỉ có thể tìm thấy tại đảo quốc.
Những món ăn đặc sản không thể bỏ lỡ
Món ăn "must-try" đầu tiên mà bạn không nên bỏ lỡ chính là cháo ếch. Đây được xem là tinh hoa ẩm thực của đảo quốc sư tử. Cháo ếch Singapore được chia làm 2 phần riêng biệt bao gồm phần thịt ếch xào đậm đà, với nước dùng sánh quyện, ăn kèm với cháo trắng nhuyễn mịn thơm mùi lá dứa.
Địa chỉ thưởng thức:
• Quán Ăn Merlion - Món Ngon Singapore - Cô Bắc (Địa chỉ: 25 Cô Bắc, phường Cầu Ông Lãnh, Quận 1, TP.HCM): Cháo ếch Singapore, ếch nấu sốt Kung-pao Singapore, mì xào giòn hải sản sốt Singapore.
• Cháo ếch Singapore (Địa chỉ: 111 Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội): Cháo ếch kho sả, cháo ếch kho sa tế.
Trong danh sách những món ăn đặc sản Singapore, người yêu ẩm thực chắc chắn không thể bỏ qua Laksa (bún nước dừa cay). Món ăn cay nóng, béo ngậy, thơm ngon đầy kích thích này xuất phát từ ẩm thực của người Peranakan, là một phần "linh hồn" trong văn hóa ẩm thực của Đảo quốc. Món ăn không chỉ kích thích thị giác bởi nước dùng màu hoàng hôn rực cháy, mà còn thoả mãn vị giác bởi hương vị cay nồng, béo ngậy từ cốt dừa, hương vị biển cả của tôm, sò huyết, chả cá và đậu hũ chiên.
Địa chỉ thưởng thức:
• Singapore Laksa - Bún cà ri Sate Singapore (Địa chỉ: 106 Nguyễn Văn Cừ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, HCM): Laksa bò, Laksa đặc biệt, combo Yong Tau Foo Laksa.
• The Hanoi Club - Singapore & Malaysia Cuisines (Địa chỉ: 76 Phố Yên Phụ, Yên Phụ, Tây Hồ, Hà Nội): Bún Laksa.
Dù là món ăn quá quen thuộc, nhưng thực khách đến Singapore vẫn không kiềm lòng để ghé các hawker center thưởng thức món cơm gà Hải Nam đã đạt giải thưởng Michelin trứ danh này. Cắn miếng gà luộc mềm mọng, thoảng nhẹ mùi thơm của gừng, cùng với những hạt cơm căng mọng được nấu cùng nước dùng gà, chan thêm chút nước sốt đậm đà sẽ khiến vị giác của bạn đắm chìm trong cảm giác thoả mãn.
Địa chỉ thưởng thức:
• Cơm gà Hải Nam (Địa chỉ: 205 Calmette, phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh): Cơm gà Hải Nam, cơm chiên Singapore.
• Kampong Chicken House (Địa chỉ: 107 Lò Đúc, Hai Bà Trưng, Hà Nội): Cơm gà Hải Nam.
Hải sản ngon nuốt lưỡi
Ngoài cháo ếch, cơm gà, bún Laksa thì ẩm thực Singapore còn chinh phục thực khách món cua sốt ớt. Qua bàn tay của các đầu bếp tài hoa, những nguyên liệu cơ bản như cà chua, sốt ớt, trứng, gừng, tỏi… sẽ được chế biến thành món ăn độc đáo mà bạn khó có thể tìm thấy ở nơi nào khác. Nước sốt sóng sánh như "nhấn chìm" thực khách trong hương vị cay, béo ngậy và thơm lừng. Thưởng thức hết chú cua béo chắc thịt, không ai không tiếc rẻ mà lấy ngay chiếc bánh bao chiên vét sạch đến giọt sốt cuối cùng.
Địa chỉ thưởng thức:
• Lobster Bay Nguyễn Tri Phương (484 Nguyễn Tri Phương, Phường 9, Quận 10, TP.HCM): Cua sốt tiêu đen, cua sốt trứng muối.
• Nàng Cua - SeaFood Restaurant (12 Nguyễn Văn Thủ, Đa Kao, Quận 1, TP.HCM): Cua lột rang trứng muối kiểu Singapore, cua thịt sốt tiêu đen kiểu Singapore.
Nhâm nhi chút tráng miệng với thế giới đồ ngọt
Bên cạnh các món mặn thì Singapore còn được mệnh danh là "thiên đường đồ ngọt". Bởi vậy, các món chè của Singapore luôn là món ăn "must-try" nổi tiếng nhất là món chè Chendol - món ăn giải nhiệt đặc trưng của Singapore. Với hương thơm lá dứa của bánh lọt dẻo dai, cùng vị béo của nước cốt dừa, kết hợp cùng đậu đỏ bùi bùi, vị ngọt thanh của đường thốt nốt và đá bào mát lạnh.
Ngoài ra, một món ngọt trứ danh nữa là bánh mì kẹp kem, thực khách có thể lựa chọn ăn kem chung với bánh sandwich hoặc bánh xốp giòn rụm. Với bánh sandwich, bạn sẽ được cảm nhận miếng bánh mềm dẻo, thớ bánh dai dai, xen lẫn với hương vị kem và cảm giác sảng khoái đặc trưng lan toả trong miệng. Còn với lựa chọn bánh xốp giòn, sự tương phản giữa lớp vỏ bánh thơm ngon giòn rụm và kem tan chảy trong miệng sẽ mang đến cho bạn cảm giác khó quên.
Địa chỉ thưởng thức:
• Tiệm Chè Ngon Chang Hi Thủ Đức (Địa chỉ: 25 Đường số 6, Phường Linh Trung, Thủ Đức, TP.HCM): Chè tàu hủ sầu riêng Singapore.
• Chè Hiện đại (Địa chỉ: 2 Ngõ 402, ngách 76/20 số nhà 2 Mỹ Đình, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội): Tàu hủ sầu riêng, chè Singapore hoa quả dầm, tào phớ mix khoai dẻo pudding.
Chốt sổ với những món ăn vặt ngon hết sảy
Một trong những món ăn quen thuộc khác của người Singapore bản địa khi đến hawker center là món Orh Luak (hàu chiên trứng). Thoáng nhìn, bạn sẽ chỉ thấy những chú hàu mập mạp được chiên trong trứng, nhưng khi cắn một miếng thì chắc chắn sẽ khiến người ăn ngạc nhiên. Bởi lấp ló trong đó là những miếng bột chiên làm từ hỗn hợp bột gạo và bột sắn trong lớp trứng vàng ruộm. Món ăn giản dị này thậm chí từng được tạp chí New York Times bình bầu là món ăn của năm.
Và để kết lại tour ẩm thực Singapore với vô vàn các món ngon khó cưỡng thì bạn hãy chọn ngay cho mình những món ăn vặt thú vị như Chai Tow Kway (bánh cà rốt chiên) độc đáo. Món ăn này độc đáo vì tên gọi bánh là thế, nhưng lại không có nguyên liệu nào làm từ cà rốt, mà được làm từ bột gạo trộn với củ cải được hấp lên và chiên cùng trứng, tỏi, củ cải muối và gia vị đi kèm.
Địa chỉ thưởng thức:
• Mr. Béo (Địa chỉ: 500 Đường Hậu Giang, Phường 11, Quận 6, TP.HCM): Bột chiên hàu, bột chiên trứng.
Nếu bạn đã trót quá nhớ nhung hương vị của những món ăn này, còn chần chừ gì nữa mà không lên Grabfood đặt món để thưởng thức ngay ẩm thực của đảo quốc này.
