Măm măm gà ác nướng mật ong ở Sapa

Mấy ngày nay dân tình bấn loạn hết cả lên vì lạnh, chả bù cho mấy ngày trước đó ai cũng ấm ức vì mãi chả thấy mùa đông đâu. Chúng tớ rắp tâm lên Sapa kiếm tí lạnh cho đúng kiểu, ai dè lên đây thì Sapa xuống tới 3 độ lận, đến lượt cả lũ lại bấn loạn lên vì lạnh quá hehe… Nhưng bù lại, đi chính giữa đợt lạnh cao điểm này mới càng thấy thiên đường đồ nướng của Sapa quá tuyệt luôn í.

Chỉ đơn giản thế này thôi mà hút khách lắm í

Với chỉ một cái bàn dài phủ đầy đồ sống được ướp bóng nhẫy tươi ngon, cộng với một chậu than hồng, vài cái ghế nhỏ đặt xung quanh là xong cho một “trụ sở” đồ nướng phố núi rồi. Dân tình ngồi xung quanh cứ hít hà mùi thơm của thịt nướng, tận hưởng cái hơi ấm nồng nồng mùi than củi giữa tiết trời cắt da cắt thịt của Sapa thì chả cần đi đâu cho mệt cả. “cứ ngồi đây đã đủ sướng rồi”- một đứa bạn của tớ đã cảm thán như vậy đấy.



"kính thưa" các loại vật liệu để nướng luôn!

Nhắc đến hệ thống đồ nướng ở Sapa thì món đầu tiên phải kể đến là Gà ác nướng mật ong. Gà ác rất nhỏ tầm 1,2kg/con có “làn da” đen sì, ai mới nhìn lần đầu thì hơi … ghê. Sau khi thực khách chọn cho mình một chú gà ác vừa í thì chủ nhà sẽ nhanh nhẹn chặt ra thành các miếng nhỏ vừa phải cho vào tẩm ướp.


đầu tiên là lựa hàng nhá


rồi mần thành từng miếng nhỏ


và cuối cùng là sản phẩm trứ danh thiên hạ: gà ác nướng mật ong :x

Thành phần chính của gia vị tẩm ướp này chính là mật ong. Một chị chủ quán cho biết mật ong ở đây được bà con dân tộc lấy từ trong rừng sâu nên có vị ngọt rất dịu, không bị ngọt gắt như mật của ong nhà nuôi. Ngay cả cái lượng tẩm ướp cũng là kinh nghiệm không dễ có, vì chỉ quá tay một chút là con gà ác của bạn sẽ “đi tong” ngay bởi nhiều mật ong quá miếng thịt dễ cháy và mang vị đắng. Gà ác nướng xong còn nóng hổi vừa thổi vừa ăn với lá bạc hà chấm muối tiêu chanh là chuẩn luôn. Bất kì du khách nào đến đây mà chưa ăn món này thì chuyến đi Sapa của họ chắc chắn sẽ không thể gọi là hoàn hảo được.
 

trứng nướng cũng là đặc sản riêng của Sapa đấy


thịt bò, thịt heo nướng um sùm luôn :x


sườn nướng vàng ruộm nhìn muốn nhức mắt í


cơm lam nướng chấm muốn vừng nè

Dường như ở xứ lạnh nên mọi thứ đều được mang lên… nướng hết thì phải. Sau món gà ác thì các món nướng thông dụng như thịt nướng, sườn nướng, trứng nướng, cơm lam nướng… cứ dập dìu lên mặt… vỉ nướng hết cỡ. Cũng phải kể đến món phèo (lòng non) nướng cũng mang đậm chất phố vùng cao. Những đoạn lòng heo non căng phồng được tẩm gia vị cho lên vỉ nướng vàng ươm mang mùi vị rất riêng mà cho đến bây giờ ít nơi bắt chước được. Mấy năm gần đây Hà Nội cũng đã bắt đầu du nhập món này, nhưng bà con có điều kiện lên Sapa ăn món “chính chủ” này sẽ thấy sự khác biệt rất lớn đấy.

Vài bí kíp cho những chuyến phượt giời lạnh thế thôi, chúc cả nhà mình ngon miệng nhé.