Có những hàng quán ở Hà Nội chỉ chờ khi đông về để "hút khách"
Không phải là mùa hè, thu hay vào mùa xuân, người ta không bán được hàng, chỉ là khi đông sang, trời lạnh dần thì cũng là lúc họ đón khách ra vào đông hơn và doanh thu tăng lên có khi gấp đôi, gấp 3 lần những ngày nóng bức.
Bây giờ là đầu tháng 11 và Thủ đô đang đón những đợt gió mùa có cường độ mạnh đầu tiên trong năm. Lâu lắm rồi, người Hà Nội mới được tận hưởng không khí dễ chịu như thế. Trời đất vẫn còn chưa lạnh đến nỗi se sắt. Gió mùa Đông Bắc tràn về đem theo cái lạnh vừa đủ, chỉ đủ thôi, đủ để làm bao điều mà chỉ khi đông sang, người ta mới có cảm hứng.
Một trong những thú vui đầu tiên phải kể đến có lẽ là chuyện dạo phố và lê la hàng quán, thưởng thức những món ăn đặc trưng của mùa đông như nướng, lẩu, ốc nóng, bánh khoai, bánh chuối, nem chua rán, bún riêu ốc... Tất cả những món ăn cay, nóng, khi bưng ra khói bốc lên nghi ngút, những món ăn mà người ta sẽ cảm thấy ngán ngẩm khi nghĩ đến vào ngày nóng nực thì bây giờ, mọi thứ đang đảo chiều hoàn toàn ngược lại. Thời gian lên ngôi của chúng đang bắt đầu.
Cảnh nhộn nhịp ở quán ốc trên phố Đinh Liệt.
Những nhóm bạn trẻ ngồi sát bên nhau thưởng thức món ốc luộc bốc khói nghi ngút.
So với mùa nóng, ăn ốc vào lúc tiết trời se lạnh như thế này, chắc hẳn thú vị hơn rất nhiều.
5h chiều ở quán ốc nổi tiếng trên phố Đinh Liệt, dù chưa đến giờ cao điểm nhưng tất cả các bàn ghế đều đã chật cứng khách. Chị Trang (con gái chủ quán) vui vẻ cho biết, những ngày lạnh, lượng khách nhà chị tăng lên khá nhanh. Dù là ngày trong tuần nhưng lượng khách đổ về vẫn rất cao, ước chừng tiêu thụ hết khoảng 3 tạ ốc/ ngày.
Khách tăng, số lượng ốc bán ra cũng tăng 50% so với ngày nóng khiến doanh thu của quán cũng tăng lên. Chị Trang cho biết, đông sang, công việc của chị cũng bận rộn và vất vả hơn rất nhiều nhưng vẫn rất vui khi thấy quán ngày một đắt hàng.
Ở ngõ Xưởng Phim, dù đã qua giờ ăn vặt nhưng khách vẫn tấp nập.
Những quán ăn vỉa hè chật cứng ngày Hà Nội trở gió.
Nem chua rán - món ăn rất được lòng khách khi đông sang.
Dù là ngày tuần nhưng quán nộm bò khô trên phố Hồ Hoàn Kiếm cũng rất nhộn nhịp.
Thưởng thức bia lạnh, ăn cùng nem chua chấm tương ớt cay xè cũng là lựa chọn của nhiều người khi gió lạnh tràn về.
Quán bánh giò nóng trên phố Thụy Khuê cũng rất đông khách. Nhiều người phải ngồi tràn ra vỉa hè.
Trong con hẻm được mệnh danh là "thiên đường" ăn vặt mùa đông trên phố Thụy Khuê - ngõ Xưởng Phim, dù đã khoảng 8h tối nhưng nơi đây cũng tấp nập khách ra vào. Chị Thủy (chủ một hàng ốc lâu năm ở đây) cho biết, trời lạnh, quán chị cũng đắt hàng hơn, nhất là những ngày cuối tuần.
"Lạnh rồi thì các bạn trẻ cũng gọi nhiều đồ hơn, ngoài ốc còn ăn thêm nem, khoai... Họ bảo trời lạnh, chiều về là thấy đói cồn cào, thèm ăn nhiều hơn những ngày nóng. Vả lại, mấy món ăn vặt này, chỉ ngày lạnh mới dễ đưa miệng, mới ăn được nhiều".
Ghé qua phố Gầm Cầu - thiên đường của đồ nướng, hàng quán ở đây cũng như đang phải "gồng mình" lên đón khách. Chị Thảo (chủ một quán nướng ở đây) tâm sự: "Mùa hè thì phố này vẫn có người qua nhưng không thể xôm tụ như khi đông về. Rét một cái là nhà nào nhà đấy cũng bày thêm bàn ghế, kéo dài giờ bán hàng từ chiều và nhiều nhà nghỉ bán mùa hè bây giờ cũng mở cửa trở lại".
Quán ăn của bà Nhung đắt hàng hơn gấp đôi so với ngày nóng.
Còn gì tuyệt hơn khi trời lạnh mà được sì sụp một bát bún riêu ốc nóng hổi, ngon lành như thế này.
Không gian nhộn nhịp trong ngõ ẩm thực Chợ Đồng Xuân.
Sâu trong ngõ Chợ Đồng Xuân, mỗi gian hàng ăn ở đây chỉ nhỏ chừng vài mét vuông nhưng vào giờ cao điểm thì quán nào, quán đấy đều tấp nập người ra, kẻ vào. Bà Trần Thị Tuyết Nhung (chủ một ki-ốt bán bún ốc có thâm niên 40 năm) cho biết, mùa đông, món bún ốc chuối đậu, bún riêu của bà bán chạy hơn hẳn những khi nóng bức.
"Bán hàng cũng nhanh tay hơn. Tôi chưa tăng số lượng hàng nên hôm nào cũng được về từ sớm, đắt khách vậy, có thêm thời gian nghỉ ngơi là tôi vui rồi".
Nhưng không chỉ có mình quán bà Nhung đắt hàng, nhìn quanh một lượt, tất cả các quán bánh há cảo chiên, bánh khoai, bánh gối, bún riêu nóng... những quán bán đồ ăn hợp với mùa đông đều đông khách hơn hẳn so với những quán nộm, phở cuốn... dành cho mùa hè.
Không có thời gian lê la quán xa, nhiều người chọn cách ghé vào những gánh hàng rong chất đầy bánh khoai, bánh chuối.
Một chiếc xúc xích như thế này cũng đủ làm ấm bụng lúc chiều tà.
Và chắc chỉ vào những lúc trời lạnh, người ta mới có cảm hứng để nghĩ đến những món ăn nóng và ngập dầu mỡ như thế này.
Ngoài những khu ẩm thực chính quanh khu vực phố cổ như Đồng Xuân, phố Hồ Hoàn Kiếm hay xa hơn như Gầm Cầu, Xưởng Phim... những khu ẩm thực lẻ như quanh ĐH Bách Khoa, Kinh tế Quốc dân hoặc gần ĐH Ngoại thương... nhịp buôn bán cũng đang diễn ra rất sôi động.
Đối với nhiều người trẻ, cảm giác khi đông sang, được sum họp bạn bè, ngồi bên nhau ăn một món nóng hổi cho ấm bụng, kéo dài cuộc trò chuyện ấm cúng giữa tiết trời se lạnh có lẽ là một thú vui khó lòng tả xiết. Ăn uống, ngắm nhìn đường phố và trò chuyện, bấy nhiêu đó như làm cho người ta cảm giác rằng, đông sang khiến người ta muốn thương yêu và xích lại gần nhau hơn.
