Bộ tộc có trái tim "khỏe mạnh nhất thế giới" ăn gì? Toàn món Việt Nam có sẵn

Bộ tộc có trái tim và não bộ siêu khỏe mạnh

Nghiên cứu cho thấy lối sống lành mạnh bao gồm tiêu thụ cân bằng các thực phẩm và hoạt động thể chất là chìa khóa để người Tsimané duy trì trái tim và não bộ khỏe mạnh.

Người ta ước tính có khoảng 17.000 người Tsimané sống sâu trong rừng rậm Bolivia. Cộng đồng của họ sống biệt lập nhưng họ vẫn hoạt động thể chất trong suốt cuộc đời, bao gồm đánh cá, săn bắt, làm nông và kiếm ăn trong rừng nhiệt đới.

Vào năm 2022, một nhóm nghiên cứu quốc tế đã phát hiện ra rằng trong số những người Tsimané lớn tuổi, chỉ có khoảng 1% mắc chứng sa sút trí tuệ. Để so sánh, 11% người Mỹ từ 65 tuổi trở lên mắc căn bệnh này, theo Hiệp hội Alzheimer Mỹ.

Tác giả chính của nghiên cứu này, giáo sư Margaret Gatz, tại Đại học Nam California, Mỹ cho biết: “Lối sống tự cung tự cấp đã bảo vệ người Tsimané khỏi chứng sa sút trí tuệ khi về già”.

Đây không phải lần đầu tiên tộc người Tsimané thu hút sự chú ý của các nhà khoa học. Trước đó, một nghiên cứu vào năm 2017 cũng đã tiết lộ tình trạng sức khỏe tim mạch đặc biệt của người Tsimané.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng người Tsimané có tỷ lệ mắc bệnh xơ vữa động mạch vành thấp nhất (tình trạng chất béo lắng đọng bên trong động mạch) trong bất kỳ nhóm dân số nào được biết đến. Khoảng 85% trong số 705 người Tsimané trên 40 tuổi hoàn toàn không có một chút biểu hiện nào của bệnh tim mạch. Ngoài ra, họ cũng có rất ít yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

“Các nghiên cứu cho thấy người Tsimané không chỉ có sức khỏe tim mạch nổi trội mà não bộ của họ cũng rất khỏe mạnh”, giáo sư Hillard Kaplan tại Đại học Chapman, Mỹ người đã nghiên cứu bộ tộc Tsimané trong gần hai thập kỷ, cho biết.

Bí quyết sống khỏe của người Tsimané

Các món ăn đơn giản

Với cuộc sống hiện đại tiện nghi, đủ đầy, chúng ta thường tự do ăn nhiều các món bản thân yêu thích, đặc biệt là các món ăn chứa nhiều đường và chất béo.

Ngược lại, người Tsimané lại có chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng, đơn giản và không chế biến cầu kỳ, không thêm đường và muối.

Chuối, sắn, gạo và ngô chiếm gần 70% lượng thức ăn hàng ngày của người Tsimané. Còn lại là 15% dành cho thực phẩm chứa chất béo và 15% cho thực phẩm chứa protein. Họ thường xuyên ăn các thực phẩm như rau, cá, thịt nạc.

Các loại thực phẩm người Tsimané ăn hàng ngày là các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có lợi, dễ kiếm, hầu như có mặt ở mọi nơi trên thế giới, nhưng đôi khi chúng ta lại không bổ sung đủ cho cơ thể.

Tiến sĩ Sanjay Gupta, phóng viên y tế của CNN cho biết, phần lớn lượng calo của người Tsimané đến từ carbohydrate. Chế độ ăn của họ cũng cung cấp gấp đôi chất xơ so với chế độ ăn thông thường của người Mỹ và đặc biệt giàu các khoáng chất như selen, kali và magie. Tất các các chất dinh dưỡng này đều có lợi cho sức khỏe, giúp bảo vệ hệ tim mạch và não bộ.

Hoạt động hàng ngày

Khi quan sát người Tsimané sinh hoạt, tiến sĩ Gupta nhận thấy rằng hầu như tất cả thời gian thức của họ đều liên quan đến việc đứng hoặc đi bộ, họ săn bắt và kiếm ăn suốt cả ngày dài. Trung bình, người Tsimané đi khoảng 17.000 bước mỗi ngày và họ nghỉ ngơi đầy đủ vào ban đêm.

Các nhà nghiên cứu cho rằng việc tham gia hoạt động thể chất thường xuyên kết hợp với chế độ ăn lành mạnh là chìa khóa giúp người Tsimané sở hữu trái tim khỏe mạnh và có tốc độ lão hóa chậm.

 (Theo New York Post)