Bánh bao sữa dứa - Món ăn nổi tiếng ở các khu khố Hong Kong bạn đã thử chưa?

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn đổ bột làm bánh, bột mì đa dụng, muối, men và đường vào âu đánh bột.

- Sau đó, dùng phới tay trộn khô hỗn hợp này.

Bước 2:

- Cho tiếp sữa tươi, kem tươi, trứng.

- Trộn đều bằng tay hỗn hợp này trước.

Bước 3:

- Giờ thì cho hỗn hợp vào máy đánh.

- Trong khi đó, chuyển sang làm mềm bơ trước cho đến khi bơ có độ mượt mịn và đẹp.

Bước 4:

- Tiếp đó, cho bột sữa, baking soda, baking powder và đường bột vào.

- Trộn đều lên tiếp.

Bước 5:

- Đổ tiếp lòng đỏ trứng và sữa tươi vào rồi trộn đều lên, bóp thành một khối dài.

Bước 6:

- Xé một lớp màng bọc thực phẩm rồi cuộn phần bột vừa làm lại.

- Cất tủ lạnh để nghỉ trong 30 phút.

Bước 7:

- Giờ thì nhẹ nhàng nhấc phới lên rồi nhấc phần bột lên tiếp. Rắc một chút bột vào dưới âu rồi đặt bột xuống.

- Đậy màng bọc thực phẩm lại để nghỉ trong 1 tiếng.

Bước 8:

- Sau 1 tiếng, lấy bột ra rồi nhào bột một lúc cho thoáng không khí.

- Cắt bột ra làm hai phần.

Bước 9:

- Chia nhỏ từng phần bột ra đều làm 12 phần.

Bước 10:

- Cán nhỏ từng phần bột đã chia ra rồi đặt vào mỗi phần một miếng dứa.

- Nhẹ nhàng cuốn lại thật chắc.

Bước 11:

- Giờ thì lấy phần bột đã cất trong tủ lạnh ra.

- Cắt nhỏ thành 12 phần.

Bước 12:

- Vê tròn từng phần bột vừa cắt rồi bọc trong lớp màng thực phẩm.

- Dùng chày cán mỏng ra.

Bước 13:

- Dùng dao cắt ấn nhẹ lên mặt bột vừa cán thành các ô vuông như mắt dứa rồi đặt lên từng chiếc bánh.

*Lưu ý: Nhớ là ấn nhẹ dao thôi chứ không phải cắt hẳn bột ra đâu.

Bước 14:

- Phết lòng đỏ trứng lên đều mặt bánh.

Bước 15:

- Cuối cùng, đem bánh nướng trong lò 12 - 15 phút ở nhiệt 350 độ.

- Đến khi bánh chín vàng thì lấy ra là hoàn thành.