Bạn có biết: Ăn nhiều bắp cải sẽ khiến bạn buồn "đi cầu" ngay tắp lự và đến giờ khoa học mới lý giải được
Trên thực tế, lý do của việc ăn bắp cải sẽ nhanh muốn "đi cầu" này chỉ mới được khoa học tìm ra trong thời gian gần đây.
Bạn có thích ăn bắp cải không? Nếu có thì hãy nhớ lại đi. Có phải mỗi khi ăn bắp cải xong, bạn lại cảm thấy một niềm... khao khát trào dâng từ bên trong, đòi hỏi phải phi ngay vào WC giải quyết?
Nếu đúng thì cũng không có gì lạ cả, vì nhiều người cũng như bạn. Tuy nhiên, lý do gây ra hiện tượng này thì đến tận bây giờ khoa học mới có lời giải.
Cụ thể, các chuyên gia mới tìm thấy một hóa chất bên trong bắp cải, có tác dụng gây ảnh hưởng đến não bộ, qua đó đẩy mạnh hoạt động ruột. Hoạt động ấy có thể kích thích cảm giác buồn đi nặng.
David Julius - giáo sư ĐH California, San Francisco cho biết hóa chất này có tên allyl isothiocyanate, thứ tạo vị đắng bên trong bắp cải. Theo ông, các thụ thể vị giác trong ruột (các enterochromaffin) rất nhạy cảm với chất này, do đó sẽ gửi tín hiệu cảnh báo đến não bộ khi tiếp xúc.
Ăn bắp cải quá nhiều dẫn đến việc bạn buồn "đi cầu" ngay tắp lự
Não bộ lúc này bắt đầu tăng tốc nhu động ruột, khiến chúng ta có xu hướng buồn đi vệ sinh hơn.
Theo Julius, khám phá này không đồng nghĩa với việc bạn phải tẩy chay chuyện ăn bắp cải, vì hiệu ứng ấy cũng không gây hại gì cho ruột của bạn. Tuy nhiên, những người mắc chứng kích động ruột (IBS - Irritable Bowel syndrome) thì nên hỏi ý kiến của bác sĩ về việc tiếp tục ăn.
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Cell.
