Top 15 cuộc thi tìm kiếm Đại sứ thiện chí hoa Anh Đào 2019 học làm sushi

Ngày 22/3/2019, 15 thí sinh suất sắc nhất Cuộc thi tìm kiếm Đại sứ thiện chí hoa Anh Đào 2019 đã có mặt tại Ajinomoto Cooking Studio cùng trải nghiệm lớp học làm sushi. Lớp học làm sushi nằm trong chuỗi hoạt động đồng hành ý nghĩa như thăm hỏi người cao tuổi; trải nghiệm văn hoá Nhật: được hướng dẫn làm món sushi, dự nghi lễ trà đạo; tham gia các buổi đào tạo thuyết trình, giao tiếp, kỹ năng catwalk...

Tiêu biểu là hoạt động trải nghiệm và tranh tài thực hiện ba món sushi: Maki sushi, Nigiri sushi và sushi tròn dưới sự hướng dẫn của các đầu bếp tại Ajinomoto Cooking Studio.

Sushi là nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản bởi sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu theo từng mùa. Không chỉ được trang trí đẹp mắt, hương vị tươi ngon, sushi còn ẩn chứa những triết lý sâu sắc của cuộc sống. Chính vì vậy, để thực hiện được món sushi chuẩn Nhật đòi hỏi những kĩ năng cần thiết và bài bản.

Rất nhiều thí sinh cho biết đã từng tự làm sushi nhưng khi đến với lớp học mới thực sự được trải nghiệm sự chuyên nghiệp cũng như được các đầu bếp hướng dẫn tận tình.

Mỗi món sushi đều được chế biến, thực hiện theo những cách khác nhau. Để làm được điều đó không chỉ đòi hỏi các thí sinh sự khéo léo và phối hợp nhịp nhàng giữa các thành viên trong nhóm.

Đầu bếp từ Ajinomoto Cooking Studio cũng bật mí bí quyết giúp các thí sinh dễ dàng thực hiện với các gia vị tại Việt Nam như sử dụng giấm gạo lên men Ajinomoto để pha hỗn hợp giấm, đường, muối trộn với cơm; hay sử dụng sốt mayonnaise Aji-mayo không chỉ để tăng vị ngon cho món ăn mà còn là một phần quan trọng để tạo độ kết dính giữa các nguyên liệu…

Các đầu bếp còn lồng ghép những câu chuyện văn hóa xoay quanh món ăn, chia sẻ sự khác nhau trong cách thưởng thức sushi tại Việt Nam và tại Nhật Bản, giúp cho các thí sinh hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực Nhật Bản.

8/ Không chỉ đơn giản là một nắm cơm nhỏ bình thường và một lát cá tươi xếp lên trên, sushi là cả một nghệ thuật. Để thành thạo nghệ thuật này, có nhiều điều hơn là chỉ trông đẹp mắt. Các thao tác nấu cơm, cuộn cơm, dùng dao xẻ cá… phải mất hàng năm trời để học và thuần thục.

Thông qua trải nghiệm hôm nay, Ajinomoto Việt Nam hi vọng các thí sinh hiểu hơn về văn hóa ẩm thực Nhật Bản, từ đó đóng góp vào sự phát triển mối quan hệ hữu nghị Việt Nhật.

Ban giám khảo và đầu bếp từ trung tâm Ajinomoto Cooking Studio theo dõi quá trình thực hiện, đánh giá và lựa chọn đội thi có món sushi hoàn thiện nhất. Xuất sắc giành chiến thắng trong thử thách này là Lê Ngọc My (Sinh viên Đại học Ngoại ngữ - ĐHQG Hà Nội), Đỗ Hà Phương Thảo (Nhân viên Cơ quan hợp tác quốc tế Nhật Bản JICA) và Nguyễn Thị Ngọc Nhung (Sinh viên Đại học Ngoại thương Hà Nội).

Trưởng ban giám khảo cuộc thi, nhà báo Lê Xuân Sơn – TBT báo Tiền Phong cho biết: "Các thí sinh được tham gia và trải nghiệm các hoạt động đồng hành ý nghĩa và như lớp học làm sushi hôm nay giúp các bạn hiểu hơn về văn hóa Nhật Bản, đặc biệt là văn hóa ẩm thực. Trải nghiệm này còn giúp các bạn thể hiện hiểu biết, kỹ năng và độ nhanh nhạy của mình trong việc tiếp cận nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản".