"List" món ăn chống chỉ định cho việc măm sống

NyNy - Theo PLXH, Theo 00:00 19/07/2011

Toàn món siêu quen thuộc với teens mình thôi í!

Nhiều teens rất thích măm sống một số loại thực phẩm nhất định vì như vậy chúng có hương vị tươi ngon, tuyệt vời hơn nhiều. Tuy nhiên có những đồ ăn cần phải nấu chín thì mới loại bỏ được các chất độc hại và nhận thêm nhiều giá trị dinh dưỡng đấy!

Cà chua

Khoa học đã chứng minh rằng khi ăn sống cà chua thì sẽ chỉ có một tỷ lệ phần trăm rất nhỏ chất lycopene - vi chất đóng vai trò quan trọng trong việc tái tạo tế bào - có thể hấp thu vào cơ thể chúng mình mà thôi.

Ngược lại, nếu cà chua được nấu chín, lycopene sẽ kích hoạt triệt để và thâm nhập nhiều hơn đến tận từng ngóc ngách cơ thể, giúp chúng mình nâng cao sức khỏe, cải thiện làn da và còn nhiều hữu ích khác nữa cơ í!

 

Bông cải xanh và súp lơ trắng

Trong thành phần bông cải xanh và súp lơ trắng có chứa rất nhiều chất chống ôxy hoá flavon. Nhưng nếu teens măm sống thì hầu như flavon không thể hấp thụ được chút nào đâu.

Ngược lại, khi đó, trong bông cải còn chứa khá nhiều chất goitrogens sẽ gây ức chế mạnh đến chức năng tuyến giáp, chẳng những không có lợi mà còn đem lại nhiều tác hại cho cơ thể chúng mình đó! Để khắc phục tình trạng này, cách đơn giản nhất là xử lý món ăn dưới nhiệt độ cao là xong mà!
 
Khoai tây

Trông hiền lành vậy mà khoai tây lại có chứa một hóa chất cực độc hại có tên là alkaloid solanine. Hóa chất này tập trung chủ yếu ở hoa, mầm và cả vỏ khoai tây nữa.

Vì vậy khi teen măm sống, lỡ ăn phải mầm khoai tây thì sẽ vô tình khiến cơ thể bị hấp thụ quá nhiều chất alkaloid solanine hơn. Đây chính là nguyên nhân gây nên những triệu chứng khó chịu với dạ dày, ruột, gan, thậm chí có thể làm tổn thương đến tim của chúng mình cơ đấy!

Rau mầm

Đậu, giá đỗ và các loại rau mầm khác có thể chứa nhiều vi khuẩn Salmonella, E. coli, và Bacillus từ môi trường ủ mầm nóng ẩm nên có thể mang tới nguy cơ nhiễm các bệnh về đường tiêu hóa cho các ấy. Các vi khuẩn này sẽ bị ức chế khi thức ăn được nấu chín nhưng ngược lại, việc ăn sống lại giúp chúng được đà lấn tới, tấn công cơ thể chúng mình triệt để luôn. Do đó, teens vốn có hệ miễn dịch suy yếu phải đặc biệt hạn chế ăn các loại rau mầm và nghiêm cấm ăn chúng trong tình trạng sống đó nghen!
 
Cá hồi

Chúng mình thường thấy người Nhật ăn sushi, ăn rất nhiều món có cá hồi sống. Trên thực tế, bình thường cá hồi vốn là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng trong chúng có chứa loại ký sinh trùng nguy hiểm ceviche nên những món ăn sống có sự góp mặt của chúng như sushi, gỏi và chưa qua kiểm định và xử lý triệt để sẽ không hề tốt một chút nào đâu nhé!

Nếu teens chỉ vì muốn ngon miệng mà nhắm mắt làm ngơ trước những tác hại gây ra từ việc ăn sống cá hồi thì nó sẽ khiến bạn bị lây nhiễm sán dây đường ruột mãn tính.

* Những lợi ích của thực phẩm nấu chín

- Nấu chín thực phẩm thường mang lại sự hài lòng cho chúng mình nhiều hơn khi ăn sống chúng. Chưa kể, sự tăng nhiệt độ khi nấu nướng cũng tạo cảm giác no cho não bộ.

- Những thực phẩm nấu chín cũng rất có lợi cho đường tiêu hóa vì nó phản ứng hiệu quả hơn với các chất dịch của dạ dày.

- Một số rau củ quả sẽ tạo nên nhiều chất xơ và được hấp thu tốt hơn khi nấu chín.