SOI.CHA – Ẩm thực Thái hiện đại giữa Sài Gòn năng động

Đó là sự hòa trộn tinh tế giữa vị chát và đăng đắng của hồng trà với vị béo của sữa, khúc biến tấu của trà Thái được đẩy lên cao trào khi người Thái khéo léo ướp vào trà hương thơm của những loại hoa và thảo mộc làm vị trà béo nhưng thanh, không ngậy và quyện vào nhau để cùng kể một câu chuyện mộc mạc về văn hóa và con người Thái. Có hai loại trà sữa Thái: Trà sữa đỏ có tên gọi cha-yan, trà sữa xanh có tên gọi cha-kew. Mỗi loại đều mang những sắc thái riêng biệt làm khởi động sự phóng khoáng, tự do và thoải mái trong từng ngụm trà.

Một tuyệt phẩm khác đến từ đường phố của người Thái là Som Tum hay còn được biết đến với tên gọi là gỏi đu đủ. Nghệ thuật ẩm thực của Som Tum đến từ sự kết hợp hài hòa của những sợi đu đủ giòn ngọt, mắm ba khía thơm ngon đi cùng với tôm khô, cà chua bị quyện với hạt đâu phộng béo và tỏi ớt. Nét riêng của món gỏi đu đủ nằm ở sự nêm nếm các gia vị tài tình của người xứ Thái làm vị cay của ớt, độ mặn của mắm và vị ngọt của đường thốt nốt trung hòa đẩy vị giác của người dùng lạc vào những thú vị thường thức và trải nghiệm.

Góc ẩm thực Thái chất đến ngất

Với mong muốn đem hồn của ẩm thực đường phố Thái “authentic” bước vào nhịp sống của giới trẻ, SOI.CHA xuất hiện và chuyển động theo đúng cách mà chất Thái truyền cảm hứng trong nét văn hóa ẩm thực đường phố: gần gũi, năng lượng nhưng đầy tinh hoa.

Tất cả những gì về SOI.CHA được diễn đạt trong cụm từ: Thái “chất”: Mang tất cả nét đặc sắc của đồ ăn đường phố Thái để phục vụ giới trẻ Việt Nam, mang hình ảnh tươi trẻ, vui vẻ và tràn ngập đổi mới đổ bộ vào con đường năng động nhất Sài thành – phố đi bộ. Hình ảnh của thương hiệu ẩm thực cho giới trẻ này là một chú voi tím đầy biểu tượng của xứ chùa Vàng - một nguồn năng lượng thân thiện tuôn trào sống động và làm thức dậy sự mạnh mẽ cá tính.

Trải qua một sự nghiên cứu kỹ lưỡng về nét ẩm thực Thái, SOI.CHA đã mang về Việt Nam một bữa tiệc gồm những màu sắc biểu trưng của người Thái: trà sữa, trà thảo mộc và các món ăn đường phố Thái được gia giảm nguyên liệu để phù hợp với chất Việt để khi thưởng thức, bạn vẫn biết mình được đắm chìm trong không khí rộn ràng của lễ hội Thái, của người Thái trẻ nhưng vẫn bị thôi miên và đắm say chất Việt.

Trà sữa Thái là niềm tự hào của SOI.CHA. Thật “Thái”, thật ngon chính là cá tính của trà sữa SOI.CHA. Mang đúng tinh thần của đường phố Thái phóng khoáng, vị trà sữa của chú voi SOI.CHA bước vào cuộc chinh phục sự yêu mến của người Việt trẻ theo một triết lí cực ngầu: tôi yêu màu sắc cá tính của bạn và sắc màu của tôi tôn lên chất riêng ấy.

Không bỏ quên các món ăn nhẹ đường phố, SOI.CHA hoàn thiện bức tranh ẩm thực của mình bằng các loại snack cực thú vị: các loại gà chiên boomerang, lollipop và wingslet và som tum (gỏi). Cái làm cho SOI. CHA khác biệt chính là sự điều phối công thức và nguyên vật liệu để mê hoặc vị giác: cánh gà được chiên thật giòn kiểu Thái với nước chấm cay mặn vừa phải. Gỏi đu đủ hoàn toàn sử dụng quy trình chế biến từ Thái của SOI.CHA: cách trộn phối đều giữa đu đủ, tỏi ớt, mắm ba khía và độ cay rất vừa phải làm sự giao thoa ẩm thực thăng hoa trong từng nốt cảm xúc.

Để diễn tả ẩm thực, có lẽ ngôn ngữ chỉ là một chiếc đèn pha phát tín hiệu dẫn đường, bạn phải ngồi vào chiếc xe cảm xúc và tự mình bắt đầu hành trình. Góc đường phố Thái SOI.CHA ở số 11 Huỳnh Thúc Kháng ngay phố đi bộ luôn chào đón bạn thả mình vào văn hóa ẩm thực đường phố Thái. Hãy để sắc màu của bạn được điễn tả trọn vẹn nhất bằng ngôn ngữ ẩm thức.