Ra mà xem topping trân châu chúng ta "sủng ái" được làm món xào sẽ thế nào này

Gần đây chúng ta đã chứng kiến cuộc "càn quét" của trân châu khắp mọi mặt trận ẩm thực. Chẳng có một giới hạn nào cho sự sáng tạo, dường như món gì ăn được thì cũng có thể đem kết hợp cùng trân châu. Có lẽ khiến người ta "tá hỏa" nhất là chiếc bánh bao nhân trân châu ở Đài Loan vừa mới xuất hiện cách đây không lâu. Nhưng "cuộc đua" vẫn chưa ngã ngũ đâu nhé, người Thái đã vội "phản công" lại bằng một món nói ra chắc bạn không thể tin được. Đó là... trân châu xào trứng.

Vừa nghe qua chắc ai cũng vội "té xỉu" với phiên bản trân châu chưa từng có này đúng không? Nhưng hãy bình tĩnh nào, chuyện đâu còn có đó mà. 

Loại trân châu được sử dụng là trân châu trắng được làm từ bột sắn. Những hạt "ngọc trai" mướt mịn này sau khi luộc xong thì được chế biến bằng cách xào trong dầu nóng. Người ta còn nêm nếm thêm tương, gia vị để tăng thêm độ đậm đà. Sau đó một quả trứng ốp lên trông chẳng khác gì một phần bột chiên quen thuộc. 

Chắc chắn khi phục vụ, ai cũng sẽ bất ngờ khi thấy thứ topping quen thuộc nay lại xuất hiện trong một món nóng sốt, đậm đà như thế. Từng hạt trân châu quyện đều cùng gia vị rồi nhấn nhá thêm hành ngò các thứ bên trên, khó mà tưởng tượng được hương vị này sẽ như thế nào.

Nhiều người có cơ hội "nếm trải" thì nhận xét rằng hương vị của món không quá "dị" như tưởng tượng. Hạt trân châu xào ở bên ngoài có độ giòn nhưng cắn vào thì vẫn làm người ta thích thú với độ dẻo dai quen thuộc . Đặc biệt món ăn khi kết hợp cùng trứng cũng rất ăn ý, vừa nhâm nhi những hạt bột dai vừa được tiếp vị bằng chút béo thơm rất lạ miệng.

Món ăn đặc biệt này hiện được bán tại khu ẩm thực Foodworld trong trung tâm thương mại nổi tiếng Central World ở Bangkok. Mỗi đĩa trân châu xào trứng hiện được bán với giá là 80 baht (khoảng 57k). Xem ra cũng không quá đắt để trải nghiệm thử bạn nhỉ?

Nguồn: Eatindeed, Paepro...