Nắng lên, phải làm ngay một cốc panna cotta mát lành mới được
Nếu đang tìm một công thức panna cotta dễ làm thì đọc ngay bài viết sau nhé.
Panna cotta là món tráng miệng quen thuộc đến từ nền ẩm thực Italia lừng danh. Hương vị panna cotta ngọt nhưng không gắt mà dịu mát, ngậy thơm và tan ngay trong miệng như custard, khi được kết hợp cùng vị thanh từ trà xanh sẽ cho ra một món ăn không chỉ "mướt" mắt mà còn gây nghiện đến không ngờ.
Cách làm:
Bước 1:
- Pha bột gelatin với ít nước nguội và khuấy đều. Để yên hỗn hợp khoảng 5 phút.
Bước 2:
- Pha bột trà xanh matcha với ít nước nóng và khuấy đều đến khi tan hết.
Bước 3:
- Đun nóng sữa, kem tươi và đường. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp, nấu vài phút thì nhấc xuống bếp. Bạn chú ý không đun sôi già vì sẽ ảnh hưởng tới gelatin hoạt động sau này đấy nhé.
Bước 4:
- Cho hỗn hợp gelatin và matcha vào khuấy cùng kem sữa.
Bước 5:
- Lọc hỗn hợp qua rây và trút vào bát.
Bước 6:
- Đặt bát lên một tô đá lạnh và khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi đặc lại thì rót ra cốc, để tủ lạnh 2 tiếng.
Để thêm màu sắc và độ ngọt, bạn có thể rưới ít siro đường nâu lên trên nhé!
Không thì úp ra đĩa và trang trí với hạt dẻ cũng ngon lắm đấy!
Nguyên liệu:
- 200ml sữa tươi
- 100ml kem tươi
- 30g đường
- 15g bột trà xanh matcha
- 15g nước nóng
- 5g bột gelatin
- 30g nước nguội
Nguồn: CWD
