Bếp bốn phương

Semifreddo dâu tây mát lạnh dễ thèm

Sam, Theo Trí Thức Trẻ 11:56 14/11/2012

Kem semifreddo là một món tráng miệng nổi tiếng của Ý đấy các bạn ạ!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Semifreddo dâu tây mát lạnh dễ thèm 1
- 4 lòng đỏ trứng
- 150g đường
- 180g whipping cream
- 30g mứt dâu
- 30g dâu tươi
Đến phần hành động này >:D<:

Semifreddo dâu tây mát lạnh dễ thèm 2


Bước 1:

- Cho 4 lòng đỏ trứng vào tô lớn.
Semifreddo dâu tây mát lạnh dễ thèm 3


Bước 2:

- Thêm đường vào tô.
Semifreddo dâu tây mát lạnh dễ thèm 4


Bước 3:

- Đánh đều 2 nguyên liệu này lại trong vòng 10 phút.
Semifreddo dâu tây mát lạnh dễ thèm 5


Bước 4:

- Lấy một chiếc nồi có đường kính nhỏ hơn đường kính miệng tô, đổ xâm xấp nước vào rồi đun nóng lên.

- Khi nước đã nóng lên nhưng chưa sôi hẳn, mình vặn nhỏ lửa rồi đặt tô lên trên và tiếp tục đánh trứng và đường trong 10-15 phút cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Semifreddo dâu tây mát lạnh dễ thèm 6


Bước 5:

- Sau đó, mình bắc tô xuống bếp rồi lọc hỗn hợp qua rây để hỗn hợp mịn hoàn toàn.
Semifreddo dâu tây mát lạnh dễ thèm 7


Bước 6:

- Cho whipping cream ra một tô lớn và đánh lên.
Semifreddo dâu tây mát lạnh dễ thèm 8


Bước 7:

- Thêm mứt dâu vào hỗn hợp và trộn đều.
Semifreddo dâu tây mát lạnh dễ thèm 9


Bước 8:

- Cuối cùng mình cho hỗn hợp custard trứng ở trên vào và đánh cho đến khi cả 3 quyện đều vào nhau.
Semifreddo dâu tây mát lạnh dễ thèm 10


Bước 9:

- Dùng giấy nylon bọc thức ăn bọc bên ngoài một chiếc hộp nhựa nhỏ rồi từ từ đổ hỗn hợp vào hộp. Lấy phần nylon thừa ở các mép hộp gói hỗn hợp lại rồi đem để ở ngăn đá tủ lạnh trong 8 giờ.
Semifreddo dâu tây mát lạnh dễ thèm 11


Bước 10:

- Để chuẩn bị cho phần kem được sẵn sàng, mình cắt dâu thành từng miếng hạt lựu nhỏ.
Semifreddo dâu tây mát lạnh dễ thèm 12
Bước 11:

- Lấy kem ra khỏi tủ lạnh, cho số dâu vừa cắt ra rồi trộn đều lên là món kem tuyệt ngon của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!
Cùng thưởng thức món kem chính hiệu "made by me" này thôi nào!

Semifreddo dâu tây mát lạnh dễ thèm 13
Món kem này có vị đặc và chất hơn kem chúng mình mua đấy nhé!

Semifreddo dâu tây mát lạnh dễ thèm 14
Vị ngọt của kem hòa với vị chua chua của dâu tây thì thật là tuyệt vời!

Semifreddo dâu tây mát lạnh dễ thèm 15
Làm món kem này lại chẳng khó một tẹo nào đâu các bạn nhỉ!

4 điều thú vị mà bạn chưa biết về món kem Semifreddo:

1. Trong tiếng Ý, "semifreddo" có nghĩa là "lạnh một nửa".

2. Semifreddo được xem là một loại mousse đông lạnh nhờ vị đặc thường thấy của món kem này.

3. Ở Tây Ban Nha, semifreddo xuất hiện với cái tên semifríto.

4. Theo truyền thống, món semifreddo thường được ăn kèm với bánh amaretti (bánh quy hạnh nhân) và pignoli (bánh quy hạt thông).


Chia sẻ

Bình luận

TIN CÙNG CHUYÊN MỤC
Xem theo ngày

Tin nổi bật kenh 14

  • Tin mới trong ngày