Lạc vào thế giới ngọt ngào của chocolate Thụy Sĩ

Từ lâu chocolate đã là một trong những món ngọt được yêu thích nhất trên thế giới. Không chỉ là món khoái khẩu của trẻ em, nó còn khiến người lớn mê mẩn bởi hương vị ngọt ngào quyến rũ của mình. Với những tín đồ của loại kẹo này, Thụy Sĩ là vùng đất thần tiên với hàng trăm loại chocolate hảo hạng khác nhau. Với lợi thế đó, những đầu bếp Thụy Sĩ đã khéo léo chế biến chocolate thành rất nhiều món tráng miệng ngọt ngào, độc đáo, mang đậm dấu ấn riêng của nền ẩm thực đất nước này.

Chocolate - niềm tự hào của người Thụy Sĩ

Không giống như Nam Mĩ hay Châu Phi, Thụy Sĩ là một vùng đất nhiều đồi núi và có khí hậu ôn đới, không hề thích hợp để trồng cây ca cao. Nhưng ngạc nhiên thay, công nghiệp sản xuất chocolate ở đất nước này lại phát triển nhất thế giới. Cùng với đồng hồ, chocolate là một trong những yếu tố đầu tiên hiện lên khi nhắc đến đất nước Thụy Sĩ.


Những thanh kẹo đầu tiên đã xuất hiện vào năm 1750, nhưng mãi đến nằm 1792, cửa hàng chocolate đầu tiên mới được khai trương. Từ đó đến nay, chocolate Thụy Sĩ ngày càng phát triển về số lượng cũng như chất lượng, có những hãng sản xuất kẹo nổi tiếng khắp thế giới như: Lindt, Sprüngli, Teuscher, Suchard...

Người Thụy Sĩ yêu thích chocolate đến độ lập ra hẳn một hiệp hội chuyên quản lý việc sản xuất và xuất khẩu món kẹo này - Hiệp hội Chocolate Thụy Sĩ - nhằm mục đích đảm bảo chất lượng cho từng thanh chocolate được làm ra cũng như được bày bán khắp thế giới. Theo ước tính, bản thân mỗi người Thụy Sĩ ăn từ 10-12kg chocolate mỗi năm!


Từ chocolate thuần túy đến những món tráng miệng ngọt ngào

Không những chuyên nghiệp trong việc sản xuất chocolate, người Thụy Sĩ còn khéo léo sáng tạo chocolate thành hàng trăm món tráng miệng khác nhau. Bánh kẹo Thụy Sĩ - dù ít hay nhiều - cũng đều có sự góp mặt của nguyên liệu ngọt ngào này, nó tạo nên đặc trưng rất riêng cho mảng ẩm thực tráng miệng của Thụy Sĩ. Cùng điểm qua vài món tráng miệng từ chocolate không thể không biết nào!

Swiss roll

Về cơ bản, Swiss roll chính là bánh bông lan cuộn: nó là một miếng bánh lớn hình vuông hoặc chữ nhật, được quết nhân vào mặt trong và cuộn tròn lại.