- 1kg thịt bò - 500ml rượu vang - 100g thịt ba chỉ - 200ml nước dùng - 200g nấm mỡ - 300g hành tây - 2 củ cà rốt - Gia vị: muối, tiêu, bơ, tỏi, sốt cà chua, bột năng, hành khô, lá xạ hương |
Bước 1: - Thái thịt bò thành những miếng nhỏ như quân cờ, ướp với một chút muối. - Cho bơ vào chảo nóng và rán cháy cạnh thịt bò. | |
Bước 2: - Ở một nồi khác, bạn đảo nhanh thịt ba chỉ với bơ và muối. | |
Bước 3: - Thái nhỏ cà rốt và hành khô rồi đảo nhanh với thịt ba chỉ. | |
Bước 4: - Cho thịt bò đã rán vào cùng với thịt ba chỉ. Nêm nếm với muối và tiêu. | |
Bước 5: - Sau đó, bạn cho bột năng vào rồi đảo đều tay. |
Bước 6: - Cho rượu vang, nước dùng vào nồi rồi hầm bò trong 45'. | |
Bước 7: - Bóc vỏ hành tây rồi cho vào chảo xào với bơ và lá xạ hương. | |
Bước 8: - Rửa sạch nấm mỡ, sau đó thái mỏng rồi xào nhanh với bơ. | |
Bước 9: - Bạn chắt lấy nước bò đã hầm rồi cho nấm và hành tây vào trộn đều. | |
Bước 10: - Cuối cùng, bạn cho phần nước bò vào nồi rồi đun thêm 20' nữa là hoàn thành món ăn. - Bạn lưu ý chỉ cho phần nước bò sao cho xâm xấp lượng thịt, rau trong nồi thôi nhé! |