Bật mí công thức bánh cheese cake cafe xốp mềm

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 170gr cream cheese   - 170gr sữa tươi (không đường)   - 60gr đường   - 35gr bột mỳ   - 3 quả trứng   - 30gr cafe nguyên hạt

Đến phần hành động này: >:D<

Bước 1:   - Bẻ nhỏ cream cheese rồi để mềm.   Nếu không có thời gian đợi cream cheese hết lạnh thì các bạn có thể cho vào vi sóng khoảng 40s đến 1' nhé! Bước 2:   - Dùng thìa hoặc máy đánh cho cream cheese nhuyễn mịn này. Bước 3:   - Đun nóng sữa (không cần sôi, cỡ khoảng 60 - 70 độ C) rồi đổ từng chút một vào trộn đều với cream cheese. Bước 4:   - Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra. Với lòng đỏ thì ta trộn vào với hỗn hợp cream cheese ở trên. Còn lòng trắng thì đánh bông với đường nghen. Bước 5:   - Khi lòng trắng trứng đã đánh bông thì rây bột mỳ vào trộn cùng nè. Bước 6:   - Sau đó, trộn lòng trắng trứng vào với hỗn hợp cream cheese. Bước 7:   - Giờ thì trộn hạt cafe vào nữa nha! Hạt cafe sẽ giúp cho bánh có mùi thơm mà không bị chua hay khét như khi sử dụng nước hoặc bột cafe thông thường. Bước 8:   - Lót giấy chống dính vào khuôn. Sau đó, đổ hỗn hợp bánh đã trộn vào và các bạn nhớ đổ thêm nước nóng vào khay nướng để nướng cách thủy đấy! Bước 9:   - Đem bánh đi nướng ở 150 độ C trong khoảng 45'. Các bạn chú ý chỉ nên đổ nước vừa đủ láng đầy mặt khay thôi nhé. Đừng nên đổ nhiều quá.

Nướng xong rùi thì còn cần để nguội nữa đó!

Xong rùi còn phải làm lạnh nữa thì mới thực sự ngon!     Hơi mất công chút xíu nhưng thành quả đáng lắm!         Khi ăn, các bạn chịu khó bỏ hạt cafe ra nha!