Ăn trứng rán kiểu tả pí lù với phần sốt đặc biệt
Ai đã chán ăn trứng rán kiểu thường rồi thì thử ngay công thức lạ miệng này xem sao nhé!
Để làm trứng rán sốt, bạn cần:
Phần trứng:
- 2 quả trứng
- 30g nấm (có thể dùng nấu shiitake hoặc nấm rơm)
- 1 miếng thịt xá xíu
- 3 cây hành lá
- 20g giá đỗ
- Muối, nước mắm
Phần sốt:
- 120ml nước luộc thịt
- 30ml xì dầu
- 30g bột ngô
- 15ml dầu vừng
Cách làm trứng rán sốt như sau:
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn xắt nấm, hành lá và giá đỗ thành sợi mảnh dài vừa ăn.
Bước 2:
- Cắt cả thịt xá xíu thành sợi luôn nhé!
Bước 3:
- Đập trứng vào bát, nêm nếm muối và nước mắm cho vừa miệng, sau đó cho thịt xá xíu, hành lá, nấm và giá đỗ vào.
Bước 4:
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đến khi dầu nóng, bạn đổ trứng vào. Rán nhỏ lửa cho đến khi vàng đều 1 mặt.
Bước 5:
- Khi trứng đã vàng 1 mặt, bạn lật mặt miếng trứng rồi cũng rán nhỏ lửa cho vàng nốt mặt còn lại. Lấy trứng ra rồi thấm cho ráo bớt dầu.
Bước 6:
- Để làm sốt, bạn trộn tất cả các nguyên liệu làm sốt với nhau. Bắc nồi lên bếp rồi cho sốt vào đun.
Bước 7:
- Vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi sốt đặc sánh lại thì múc ra bát.
Rưới phần sốt lên trứng rán rồi thưởng thức thôi!
Công thức trứng rán kiểu "tả pí lù" này thực ra bắt nguồn từ Trung Quốc đấy!
Ăn trứng kiểu này vừa lạ miệng, lại tận dụng được kha khá đồ ăn cũ trong tủ lạnh đấy!
Món trứng rán này đặc biệt cũng nhờ phần sốt đặc lạ miệng nữa!
Ăn với cơm nóng trong ngày lạnh nữa thì thích nhỉ!
Nguồn: China Sichuan Food
