Học đầu bếp và cơ hội thu nhập 100 triệu đồng mỗi tháng

Nhu cầu nhân lực lớn khiến nghề đầu bếp đã trở thành một xu hướng “hot” được đông đảo các bạn trẻ Việt Nam quan tâm, không chỉ bởi cơ hội nghề nghiệp rộng mở mà còn bởi mức thu nhập “khủng”, có thể lên đến con số trăm triệu.

Trong thời gian vừa qua, các nhà hàng- khách sạn (từ hạng trung đến cao cấp) “mọc lên như nấm” tại khắp các thành phố lớn trên cả nước, khiến nghề đầu bếp “nóng” hơn bao giờ hết trên thị trường lao động. Theo số liệu từ Bộ Văn hóa - Du lịch, dự kiến đến năm 2015, nhu cầu sử dụng lao động của ngành sẽ vào khoảng 620.000 người, trong đó nhân lực ngành bếp chiếm khoảng 8%. Một đầu bếp mới khởi nghiệp đã có thể được hưởng mức lương 200- 300 đô la Mỹ/tháng, và mức thu nhập này tiếp tục tăng nhanh cùng cơ hội thăng tiến, có thể chạm mốc 1.000 đô la Mỹ/tháng. Không dừng lại ở đó, các đầu bếp lành nghề còn có cơ hội nhận các khoản hoa hồng, phụ cấp tương đối hậu hĩnh. Nếu làm việc tại nước ngoài, mức lương hoàn toàn có thể gấp từ 4-5 lần mức lương nhận được tại Việt Nam.

Nhu cầu cao của thị trường giúp các học viên học đầu bếp chuyên nghiệp gần như ra trường có việc ngay, nhưng tình trạng thiếu nhân lực vẫn đang diễn ra, bởi không phải học viên nào cũng đủ tiêu chuẩn đáp ứng được công việc thực tế. Quản lý của nhà hàng năm sao Top Chef Hà Nội chia sẻ: “Tìm đầu bếp luôn là điều khiến chúng tôi trăn trở nhất khi vận hành kinh doanh, do những đầu bếp có trình độ tốt luôn là “hàng hiếm. Trường hợp như Top Chef hiện nay không phải là ít, kéo theo mức lương của đầu bếp ngày càng tăng cao trong tình trạng “khát” nhân lực giỏi".

Lí giải cho thực trạng trên, chị Hồng Vân - chuyên viên tuyển sinh của tập đoàn giáo dục quốc tế CitySmart (CHM) cho biết: “Nhiều cơ sở đào tạo hiện nay đặt nặng lý thuyết hơn thực hành, khiến các bạn học viên dù nắm vững kiến thức vẫn rất bỡ ngỡ khi mới bắt đầu công việc, gây ảnh hưởng đến tiến độ kinh doanh chung. Còn tại CHM, chúng tôi cung cấp một chương trình đào tạo tối ưu lên đến 60% thực hành kết hợp 40% lý thuyết giúp sinh viên có đủ trải nghiệm cần thiết để bắt tay ngay vào công việc thực tiễn. Không chỉ vậy, CitySmart còn cam kết đảm bảo 100% cơ hội thực tập hưởng lương cũng như việc làm cho học viên khi liên kết chặt chẽ với hệ thống đối tác là các khách sạn, nhà hàng 5 sao hàng đầu Việt Nam như Mercure, Sheraton, Intercontinental... Do đó, CHM trở thành địa chỉ tin cậy cho các bạn trẻ Việt Nam yêu thích ngành bếp!”

Với những đam mê ngành nghệ thuật ẩm thực, việc “chọn mặt gửi vàng” nơi đào tạo chính là quyết định bước đầu vô cùng quan trọng. Những mô hình giáo dục đạt chuẩn quốc tế trong lĩnh vực này giống CHM rất hiếm tại Việt Nam và không phải môi trường nào cũng đáp ứng đủ những yêu cầu như: cơ sở vật chất đạt chất lượng năm sao, đội ngũ giảng viên nước ngoài giàu kinh nghiệm, bằng cấp được tổ chức khảo thí giáo dục Pearson EDEXCEL BTEC chứng nhận và công nhận trên toàn thế giới.

Thêm vào đó, để giải quyết nỗi lo đầu ra cho học viên, CHM đã xây dựng một hệ thống đối tác nghề nghiệp gồm các nhà hàng, khách sạn uy tín như Intercontinential Hanoi, Nikko, Mercure... Bản thân tập đoàn CitySmart cũng sở hữu nhà hàng cao cấp Top Chef Hanoi, là nơi các sinh viên khoa đầu bếp chuyên nghiệp có cơ hội thực hành và tham gia vào các hoạt động ngoại khóa thực tiễn.

Chương trình nghệ thuật ẩm thực tại đây được đào tạo trong 12 tháng bao gồm 6 tháng lý thuyết và 6 tháng thực tập có hưởng lương tại các đối tác nghề nghiệp. Citysmart trang bị kiến thức và kĩ năng cần thiết cho sinh viên để có thể bắt đầu ngay tại bếp chính của nhà hàng năm sao. Đồng thời, những sinh viên của CHM không chỉ đáp ứng được nhu cầu của các nhà tuyển dụng trong nước mà còn hoàn toàn có khả năng làm việc tại các nước phát triển như Malaysia, Singapore... nhờ vào môi trường đào tạo quốc tế - chuyên nghiệp, rèn luyện được cả ngoại ngữ lẫn kĩ năng và thái độ làm việc.

Liên hệ với chúng tôi để nhận được thông tin tư vấn chi tiết các chương trình học tại CitySmart và giao lưu cùng những Bếp trưởng hàng đầu hiện nay về định hướng phát triển và những cơ hội của ngành học này.