Hà Nội mùa này vắng những cơn mưa, nhưng lại có 5 thức uống giải khát mang đậm nét đặc trưng của đất Hà Thành

Những ngày này, Hà Nội đang bước vào giai đoạn nắng nóng đỉnh điểm lên đến 40 độ C khiến ai nấy đều phải thủ sẵn mấy "bảo bối" giải nhiệt hiệu quả như trà sữa, siro đá bào, nước mía trân châu… Thế nhưng, tạm bỏ qua những món đồ uống sành điệu, bắt mắt đó, người ta vẫn dành phần ưu ái cho một thứ "bảo bối" khác có khả năng thanh nhiệt trên cả tuyệt vời, đó chính là những thức uống truyền thống quen thuộc được người dân Hà Thành dùng từ mùa hè này qua mùa hè khác, hay năm này sang năm khác.

Và Hà Nội mùa này đang vắng những cơn mưa, nhưng tuyệt nhiên sẽ không thể thiếu list đồ uống giản dị mà giúp "hạ hỏa" hiệu quả dưới đây!

Nước sấu

Hè đến cũng là lúc Hà Nội được mùa sấu, thậm chí còn là lúc mùa nước sấu "soán ngôi vương" trong danh sách những món đồ uống được yêu thích nhất của người dân Hà Thành. Sấu được người ta chọn kỹ, lọc quả to, có vị chua dịu, ngâm cùng với đường và chút gừng trong nhiều tháng, thậm chí là nhiều năm để ra được nước cốt chua chua, ngọt ngọt, sánh đặc cuối cùng.

Thứ nước cốt ấy chỉ cần đem pha loãng với tỷ lệ hoàn hảo, thêm một chút đá lạnh, hay chút dừa khô sẽ cho ra một cốc nước sấu có vị chua ngọt cực "bắt" miệng. Sướng nhất là sau khi thưởng thức xong cốc nước sấu mát lạnh, được "chén" ngay đôi ba quả sấu ngâm giòn giòn, vừa ăn vừa cảm nhận vị ngọt và vị chua quyện vào nhau trong khoang miệng, cảm giác phê pha cực đỉnh.

Ở Hà Nội, bạn có thể dễ dàng tìm thấy nước sấu ở các hàng nước vỉa hè dọc những con phố, bờ hồ. Nếu muốn uống nước sấu chất lượng hơn một chút, bạn có thể đến phố Nhà Thờ, Phùng Hưng, số 13 Đinh Tiên Hoàng, chợ Hôm, chợ Hàng Bè… Mỗi cốc nước như vậy có giá từ 7k - 15k tùy nơi bán, không rẻ nhưng nằm ở mức chấp nhận được.

Bột sắn

Ở Hà Nội, người ta có cách chế biến bột sắn lạ lắm. Ở những nơi khác, người ta thường để nguyên bột sắn hoặc ướp với hoa nhài rồi pha nước uống để có mùi thơm. Riêng ở Hà Nội, người Hà Thành lại ướp với hoa bưởi, thứ hoa giản dị có hương thơm đặc biệt không ở đâu có và lưu giữ được rất lâu. Bột sắn sau khi tán và phơi khô sẽ được bẻ thành từng viên nhỏ, trắng phau, chắc nịch, vón chặt lại, chỉ chờ gặp nước để tan chảy tạo thành một thứ đồ uống tuyệt vời giúp ha nhiệt hiệu quả.

Khi thưởng thức, ngoài cảm giác mát lạnh mà bột sắn đem lại, bạn còn có thể thấy thoang thoảng mùi thơm của hoa bưởi trong từng ngụm nước, giúp xua tan những mệt mỏi trong ngày hè oi bức này.

Nếu muốn thưởng thức bột sắn, bạn có thể ghé qua các khu chợ truyền thống hoặc muốn đúng điệu hơn nữa, bạn hãy tìm đến các hàng nước dọc Hàng Than, Hàng Điếu, bởi vì đây được xem là hai địa chỉ có bột sắn ướp hoa bưởi đậm đà và chuẩn vị Hà Nội nhất.

Chè sen

Xưa kia, chè sen là món đồ uống chỉ những bậc vương giả quý tộc mới được thưởng thức. Thế nhưng ngày nay, nó đã trở thành một thức uống tuy bình dị mà không kém phần thanh tao, gắn liền với thú thưởng trà, thưởng chè của người Hà thành. Từng búp chè non vốn đã thơm, nay lại được ướp cùng gạo sen lấy từ hoa sen hồ Tây, gói trong lá sen khiến hương thơm ấy được nâng cấp bội phần. Chè sen khiến người ta mê say chính bởi mùi sen đặc trưng quyện trong từng ngụm chè, vương vấn nơi đầu mũi và sau khi thưởng thức, mùi thơm ấy vẫn còn đọng lại trong khoang miệng rất lâu.

Khoảng thời gian này cũng là lúc sen vào mùa, do đó, bạn có thể ghé qua một vài nơi bán các loại chè sen nổi tiếng như chè sen nước dừa ở Bát Đàn, chè sen thạch ở Hàng Bồ, Hàng Bạc... Và nếu muốn thưởng thức ngay tại nhà, bạn có thể tìm mua chè sen đóng gói và thưởng thức với một chút đá lạnh để giải tỏa cơn khát cũng như giúp thanh nhiệt tức thời.

Trà chanh

Trà chanh là thứ đồ uống rẻ bèo gắn liền với những đêm ngồi vỉa hè chém gió của giới trẻ. Trà chanh đúng điệu phải là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng chát của trà mạn, hay vị chua của chanh tươi, cùng hương thơm man mác của hoa nhài, và vị ngọt ngào của những giọt mật ong.

Mùa hè thích nhất là vào đêm được lượn lờ phố xá, nhâm nhi đôi cốc trà chanh kèm hạt hướng dương, cùng chúng bạn kể chuyện trên trời dưới đất thì cái nóng chẳng mấy chốc mà xua tan đi. Trà chanh vỉa hè vì thế mà đã trở thành một nét văn hóa rất riêng của Hà Thành mà hiếm nơi nào có được.

Ở Hà Nội, có hằng hà sa số hàng nước vỉa hè bán thức uống rẻ bèo này chỉ từ 5k – 15k. Tuy vậy, để uống trà chanh nhộn nhịp và quen thuộc nhất thì bạn có thể đến các con phố như Ngã Tư Sở, Đào Duy Từ, Nhà Thờ, Chợ Gạo….

Nước vối

Nếu nói đến thứ đồ uống dân dã giải nhiệt hiệu quả quen thuộc với người Hà Nội, nhiều người có lẽ cũng sẽ nghĩ ngay đến nước vối. Nước vối thực chất gần giống với nước chè, nhưng để ủ được một ấm nước như vậy, người ta cần hạt nụ của hoa cây vối phơi khô. Nước vối có mùi thơm đặc trưng của hoa vối, nhè nhẹ thoang thoảng nhưng đủ để gây ấn tượng khó quên với người thưởng thức. Người ta gọi đây là thứ nước có hương thơm giản dị, hồn hậu mà tinh khiết như tâm hồn người Việt vậy. Vị nước ngòn ngọt, chan chát nhưng không "gắt" như các loại trà, chè khác. Uống nước vối cho thêm một vài viên đá lạnh thì đảm bảo bạn sẽ thấy cực kỳ mát lòng, mát dạ.

Nước vối là loại nước được bán tương đối phổ biến ở một số hàng nước vỉa hè dọc các con phố, khu chợ truyền thống hay ngay ở các quán cà phê, nó được sử dụng như thứ đồ uống "khai vị" trong lúc chờ cà phê. Nước vối vỉa hè thường có giá từ 3k – 5k tùy nơi bán nên bạn có thể thoải mái thưởng thức.