So đo lợi và hại khi ăn chay để giảm cân

Nana - Theo PLXH, Theo 00:00 18/07/2011
Chia sẻ

Liệu măm măm thanh tịnh có thật sự tốt cho tuổi teens chúng mình không nhỉ?

Nhiều teens mèo ú cứ nghĩ rằng ăn chay sẽ giúp giảm béo nhanh chóng hơn và bài thải được các chất mỡ thừa do thịt, cá đem lại. Thực tế cho thấy, chế độ ăn này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đường tiêu hóa nhưng cũng có thể gây ra tình trạng thiếu chất trầm trọng. Vì vậy, các ấy nên hiểu rõ cơ thể mình và tìm hiểu kĩ các chế độ ăn chay để tìm ra một thực đơn phù hợp nhất cho mình nhé!

Ăn chay có các tác động tốt đến sức khỏe như…

Teens sẽ ít mắc các bệnh đường tiêu hóa như viêm dạ dày và táo bón. Lý do bởi đồ chay có nhiều chất xơ nên thời gian đi qua đường tiêu hóa nhanh hơn, cơ thể thải trừ được chất cặn bã tốt hơn, làm cho đường tiêu hóa sạch hơn đấy!
 

Bên cạnh đó, thực phẩm nguồn gốc thực vật không có cholesterol và rất ít chất béo bão hòa nên các ấy ăn chay hầu như không lo bị tăng cholesterol xấu trong máu hay các chất béo có hại đâu.

Chưa hết, trong khẩu phần ăn nhiều rau, chất xơ chiếm thể tích lớn nên dù các ấy ăn no nhưng vẫn không lo bị thừa calo. Nhờ vậy, khi các teens “mũm mĩm” ăn chay sẽ giảm tình trạng thừa cân đó!

Nhưng phải chú ý nè!

Cơ thể tuổi teens chúng mình cần tới 20 loại acid amin. Trong đó có 9 loại thiết yếu mà cơ thể không sản xuất được mà phải lấy qua thức ăn cơ í! Thực tế, chất đạm động vật có đầy đủ cả 20 acid amin còn đạm thực vật thì lại thiếu một vài acid amin thiết yếu sau đây:

Canxi: Phần lớn canxi có trong các sản phẩm sữa, cá, xương động vật nhưng các thực phẩm này lại “vắng mặt” trong khẩu phần ăn chay. Do đó teens ăn chay sẽ rơi vào trạng thái hấp thu canxi dưới mức tiêu chuẩn, dễ dẫn đến loãng xương đấy các ấy ạ!

Sắt: Thực phẩm từ thực vật có rất ít chất sắt lại khó hấp thụ nữa chứ! Tình trạng thiếu sắt sẽ gây thiếu hồng cầu làm các ấy dễ bị chóng mặt, xanh xao, yếu ớt. Thật ra, teens có thể cải thiện tình trạng khó hấp thu sắt bằng cách ăn nhiều rau quả giàu vitamin C vào nha!
 

Vitamin B12: Chất này có nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa, toàn là thứ trong “sổ đen” của teens ăn chay thôi! Ngoài món chế biến từ đậu nành lên men thì thức ăn từ thực vật không có vitamin B12 đâu các ấy ạ!

Vậy thì mình nên ăn chay thế nào?

Thật ra, đang tuổi ăn tuổi lớn như chúng mình thì việc ăn chay trường kỳ là không nên một chút nào cả. Nếu teens nào cảm thấy hơi thừa cân và cần “refresh” lại bộ tiêu hóa của mình thì cũng chỉ nên ăn chay 2 – 3 lần trong tháng thôi nhé! Như vậy, bộ máy tiêu hóa sẽ được “vệ sinh sạch sẽ” và giảm nguy cơ bệnh tim mạch và giảm cân nữa.

Còn nữa, thực đơn ăn chay còn chống chỉ định các teens mắc bệnh tim mạch, gan, thận đó nghen! Nhưng nếu bạn nào bắt buộc phải ăn chay thì phải thay đổi thực đơn thường xuyên để bổ sung đủ chất nhé! Thực đơn pha thêm chút thịt, cá, trứng, sữa để bảo đảm dinh dưỡng sẽ rất cần thiết đấy teens ạ!