Đừng vội "delete" các món ăn dễ gây béo

Bắp rang

"Hầu hết mọi người không biết rằng bỏng ngô là một hạt ngũ cốc có tác dụng giảm nguy cơ bệnh tim và ung thư”- bác sĩ Catherine Collins ở bệnh viện St George's cho biết. Hội hóa học của Mỹ cũng có cùng ý kiến như thế. Các nhà nghiên cứu cho rằng chất polyphenol và các chất oxy hóa có trong bỏng ngô có khả năng chống lại các hóa chất gây ra ung thư và bệnh tim trong cơ thể.

Bơ đậu phộng là một người bạn thân thiện đối với sức khỏe của tim. Trong bơ đậu phộng chứa nhiều chất béo không bão hòa, đây là một loại chất béo “lành mạnh”. Protein của bơ đậu phộng cũng là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Đáng chú ý là bơ đâu phộng còn chứa chất xơ giúp ích cho đường ruột, chống ung thư ruột kết và bệnh tim.

Bơ đậu phộng được cho là giúp giảm viêm trong cơ thể và tăng cường sức khỏe cho các mạch máu quanh tim. Trong thực tế, các nhà nghiên cứu Trường Y Harvard  thông báo rằng ăn bơ đậu phộng 5 ngày/tuần gần như có thể giảm một nửa nguy cơ đau tim.

Đậu nướng

Món đậu nướng mang lại cho bạn một bộ sưu tập các chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, chất sắt và canxi giúp giữ cơ bắp và xương khỏe mạnh. Các carbohydrates GI thấp có trong đậu sẽ giải phóng năng lượng của cơ thể từ từ, tạo cảm giác no lâu hơn.

Bên cạnh việc giữ mức đường trong máu ổn định và giảm cholesterol, các chất xơ không hòa tan trong đậu nướng di chuyển vào ruột già, hoặc ruột kết, nơi vi khuẩn hoạt động. Tại đó, các chất xơ sẽ tạo ra axit béo để nuôi dưỡng niêm mạc ruột kết và bảo vệ khỏi bệnh ung thư.

Mứt cam

Pectin, một chất được sử dụng trong quá trình làm mứt cam giúp giảm táo bón và viêm họng, ức chế sự phát triển khối u. Trong khi đó, chất chống oxy hóa trong vỏ cam, chanh giúp giảm cholesterol xấu.

Mứt cam chứa các loại đường tự nhiên có lợi cho sức khỏe. 1gam mứt cam chứa gấp 20 lần chất chống oxy hóa so với nước cam đấy. Tuy nhiên, bạn nên chú ý rằng mứt cam bạn đang dùng có đang chứa quá nhiều các loại đường hóa học không nhé! Nếu có thì tác dụng sẽ ngược lại. Hay thử tự chế biến món này xem sao!

Khoai tây chiên

Một củ khoai tây có chứa kali nhiều hơn một quả chuối, giúp ngăn ngừa bệnh cao huyết áp. Khoai tây là một nguồn chất xơ hòa tan, giúp duy trì sức khỏe đường ruột và tim, không có chất béo hoặc cholesterol.

Cũng với một củ khoai tây, nó đã cung cấp cho bạn một nửa lượng Vitamin C cần thiết hàng ngày cho cơ thể. Bên cạnh đó khoai tây còn chứa vitamin B6 để thúc đẩy tâm trạng, folate làm giảm nguy cơ ung thư, beta carotene tăng cường sức khỏe da và mắt.

Theo một nghiên cứu tại Mỹ, khả năng chống oxy hóa của khoai tây còn cao hơn các loại thực phẩm đầy dinh dưỡng khác như: cà rốt, kiwi, dưa hấu, củ cải và cà chua.