"Tăm tia" một hàng bún siêu đông ở phố Bát Đàn

cafe sữa, Theo 09:57 08/12/2010
Chia sẻ

Đọc qua mấy lời nhận xét ở một số diễn đàn thì thấy mọi người cũng khen hàng này nhiều lắm. Cùng check nhé!<img src='/Images/EmoticonOng/38.png'>

Đi đến đây vào tầm trưa trưa, kiểu gì bạn cũng phải ngỡ ngàng vì độ đông khách của nó… Và nếu chưa ăn ở đây lần nào thì cảm giác rất chi là lẫn lộn: một phần là ngài ngại, chẳng muốn vào vì đông quá, chẳng biết ngồi đâu mà khéo khi còn phải chờ đợi nữa; nhưng một phần khác lại hơi tò mò, không hiểu bún ở đây ngon đến cỡ nào mà lại đông đến thế.

Và càng đi vào trong, các bạn sẽ càng thấy được lượng khách “khổng lồ” mà cửa hàng này phục vụ. Mọi không gian của ngôi nhà này đều được tận dụng để kê bàn ăn cho khách. Từ phần cửa hàng ngay ngoài mặt đường cho đến hành lang dọc lối đi, khoảng không nhỏ xíu ở cạnh cầu thang rồi cả phòng riêng ở trên tầng nữa.

Khi bắt đầu ổn định được chỗ ngồi rồi thì bạn sẽ bắt đầu gọi món. Cơ bản cũng chỉ có bún bung và các biến thể của món bún này như bún sườn, bún lưỡi, bún mọc thôi ý mà. Nếu ăn vào đúng tầm cao điểm thì sẽ phải chờ khoảng 7’ – 10’ đấy.

Cảm nhận ban đầu về bát bún là đầy đặn vừa phải, không quá ngọn ngành nhưng cũng chưa đủ no cho các bạn có sức ăn khỏe hơn người bình thường một chút.  Và có lẽ, bún ở đây sẽ không hợp với những ai thích ăn đồ mềm, chín nhừ hoặc nếu có ăn thì cũng chỉ nên gọi bún mọc thôi. Bởi hầu hết các thành phần trong bát bún như: sườn, thịt, lưỡi… đều được họ chế biến chín vừa đủ chứ không theo kiểu mềm nhừ như một số hàng khác.
 
 
 
Khi bạn ăn miếng thịt hay miếng lưỡi sẽ thấy rất rõ cái cảm giác sần sật, hơi dai dai đấy. Và với sườn cũng vậy, cũng chỉ được chế biến cho chín tới, sẽ hơi khó gặm với một số bạn ăn không quen nhưng bù vào đó thì miếng sườn lại rất đậm đà, có lẽ là do người nấu tẩm ướp thêm gia vị khi đun.
 
 
 
Thêm một điểm khác biệt nho nhỏ nữa là trong một bát bún, ngoài dọc mùng ra thì họ còn cho thêm mấy ngọn rau cần nữa, hơi lạ đúng hem? Rau cần sẽ giúp át đi mùi tanh của thịt và làm cho bún thơm hơn. Vì thế, dù có không thích ăn cần thì các bạn cũng đừng bảo người bán hàng bỏ ra ngoài nhé! Cứ để họ cho hết vào bát rồi đến khi ăn, mình chỉ cần gạt rau sang một bên là được mà.

Ngoài ra, về một số điểm khác như: sợi bún hay nước dùng thì đều không có gì đáng phàn nàn cả nhưng với ai khó tính thì cũng chưa hẳn là được xếp vào hàng đặc biệt đâu. Chỉ đơn giản là vừa miệng và dễ ăn thôi.

Địa chỉ chính xác của hàng bún này là: 18 phố Bát Đàn, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Giá một bát bún vào khoảng  25k nhé!