Nhà hàng Nét Huế cho người sành ăn Hà thành

Saga, Theo Trí Thức Trẻ 23:47 22/11/2012
Chia sẻ

Được một cô bạn mời đi ăn đồ Huế, đúng như mong muốn, tớ đã được thưởng thức hương vị cực kì đậm đà mà lại dễ ăn tại Nhà hàng Nét Huế - 127 Láng Hạ, Hà Nội.

Không gian và con người trọn vẹn Huế

Nhà hàng Nét Huế từng ra mắt teen chúng mình với hai cơ sở đầu ở 204B Hàng Bông và 36C Mai Hắc Đế. Teen nào đã từng nhâm nhi món Huế tại địa điểm Hàng Bông chắc hẳn sẽ thấy quán nhỏ xinh, ấm cúng với cách bày trí theo phong cách Huế trang nhã. Còn không gian Mai Hắc Đế khá thoáng đãng mà vẫn đậm chất Huế, phù hợp cho các nhóm teen đông hơn cùng thưởng thức ẩm thực cố đô.

Nhưng đây là lần đầu tiên tớ đến địa chỉ 127 Láng Hạ của nhà hàng. Không gian ba tầng của Nét Huế không chỉ rộng rãi mà còn rất truyền thống. Quán được thiết kế đậm phong cách cố đô xưa, tông màu trầm ấm, trang nhã, gợi cảm giác sạch sẽ. Tầng một và tầng hai của quán là bàn ghế màu đen bóng loáng, luôn được lau chùi, kê ngay ngắn. Nét Huế cầu kì đến tận hộp giấy bằng tre, lọ tăm trạm trổ và ống đũa sơn mài, tất cả toát lên một đặc trưng rất Huế. Bụi tre điểm xuyết góc phòng khiến không gian quán như tái hiện lại đâu đó một “thôn Vĩ Dạ”.

Nhà hàng Nét Huế cho người sành ăn Hà thành 1
 
Đèn lồng treo hững hờ khiến các teen nhà mình thoải mái thưởng thức đồ ăn trong ánh sáng vàng ảo diệu.
 
Nhà hàng Nét Huế cho người sành ăn Hà thành 2
 
Kết nhất là tầng 3 của quán với kiểu ngồi bệt, cực kì hợp cho chúng tớ trò chuyện thoải mái. Nền nhà lát gỗ nâu, gạch bao xung quanh phòng tạo không gian rất gần gũi. Trên tường, chị chủ quán đã trang trí một bức vẽ ngôi nhà cổ rất nhã nhặn với mái rêu phong và giàn hoa tím, vừa giản dị vừa thi vị, rất lý tưởng cho teen “pose” những ảnh đậm chất Huế!
 
Nhà hàng Nét Huế cho người sành ăn Hà thành 3

Tớ ưng nhất là cách phục vụ ở đây nhé! Quan niệm của tớ đi ăn phải đúng nghĩa tận hưởng. Nhân viên của quán mặc đồng phục sạch sẽ, ăn nói thì nhỏ nhẹ, dịu dàng như người Huế. Bọn tớ xin thêm mắm, nước chấm các thứ nhiều lần, nhân viên phục vụ đều rất thoải mái đem lên.

Cái hồn của ẩm thực Huế

Teen mình bạn nào vào Huế rồi sẽ thấy được ẩm thực trong Huế phong phú không chỉ về món ăn, mà còn về các loại nước chấm, cách ăn cũng mỗi thức một kiểu. Đến Nét Huế tớ rất thích cách bày biện đồ ăn của quán, đặc biệt là các loại bánh.
 
Nhà hàng Nét Huế cho người sành ăn Hà thành 4

Bánh bèo xinh xinh, trắng ngần, đựng gọn gàng trong chiếc chén con khiến tớ liên tưởng đến những cô nữ sinh Huế duyên dáng trong tà áo dài tinh khôi. Vị thanh mát của bột, ngọt đậm của tôm, giòn tan của miếng da heo hòa cùng vị mặn nhẹ nhàng của nước mắm cứ mềm mại mà chảy trôi trong miệng.

Bánh nậm thì được gói trải mỏng trong lớp lá dong xanh óng gồm có bột, thịt và tôm băm nhỏ. Khi ăn, lớp bánh có nhân màu đỏ của tôm hiện ra trên nền lá xanh, rưới chút nước mắm cay, khéo léo dùng thìa cuộn từng miếng bánh lại xúc vào miệng. Miếng bánh béo ngậy của vị thịt tôm, thơm lừng mùi lá dong, đậm đà vị nước chấm. Cũng từng ấy nguyên liệu như bánh nậm, bánh bột lọc lại được gói thành từng miếng nhỏ, trong suốt, ẩn hiện màu đỏ của tôm và màu vàng của thịt kho. Cắn sực miếng bánh để cảm nhận sự dai dai, dẻo dẻo vị bột lọc, béo ngậy đậm đà của tôm thịt và cả vị chua cay mắm Huế đặc trưng.

Một loại bánh nữa rất đáng yêu, được đặt trên chiếc ghế cũng xinh không kém là ram ít. Phần ít được làm từ bột nếp, nặn tròn trịa phía trên bao lấy cả “thế giới” thú vị bên trong gồm tôm thịt bằm nhuyễn với đậu xanh hoặc một con tôm cùng  miếng thịt mỡ kho đậm đà. Khi ăn tớ đã ngạc nhiên vì sao sự dẻo mềm của bột nếp, beo béo của nhân bên trong lại hợp với đế ram giòn tan, thơm bùi phía dưới đến như vậy!

Đương nhiên, các teen hảo ngọt không thể bỏ qua món chè của quán. Nét Huế có đến bảy loại chè cho chúng mình lựa chọn, đi “đánh chén” vài lượt mà vẫn chưa hết được thực đơn!
 
Nhà hàng Nét Huế cho người sành ăn Hà thành 5

Món chè đầu tiên tớ chọn là chè khoai tím. Nhìn bát chè thích mắt lắm: màu tím thẫm của khoai và màu trắng ngà của nước cốt dừa đang dần quyện vào với nhau thành một nét lượn duyên dáng. Khi ăn mới thấy món chè thật vị, thanh thanh, ngọt bùi của khoai xứ Huế.

Nhiều bạn nghe đến chè hoa cau nhưng chưa chắc đã được thưởng thức món này đúng điệu như ở Nét Huế đâu. Hạt đỗ xanh tách vỏ miên man trong lớp bột sắn trong veo như cánh hoa cau thơm dịu. Tên chè giản dị, và nguyên liệu của món cũng mộc mạc: bột sắn, đỗ xanh, cốt dừa. Bát chè hoa cau như chứa đựng cả một chiều thu thư thái dịu dàng, mang vị ngọt man mát.

Chè chuối tưởng đơn giản nhưng ở Nét Huế thì rất cầu kì các bạn nhé. Thịt chuối chín vàng ươm được nướng trên than hoa cho đến khi chảy mật thơm nức. Từng miếng được cắt vừa miệng, hòa cùng nước cốt dừa và những hạt trân châu li ti. Vị chuối thơm bùi, nước dừa béo ngậy và trân châu trong vắt khiến mỗi thìa chè làm chúng tớ thấy ngon xao xuyến.

Thực đơn tới 30 món hấp dẫn làm tớ háo hức quay lại đây thưởng thức vài lần nữa. Bởi món ăn nơi đây ngon mà không ngán, bổ mà không béo, ăn hoài không thấy no, chỉ thấy thòm thèm mãi không thôi! Nét Huế khiến chúng tớ tương tư món ăn cố đô, tương tư “cái hồn ẩm thực” Huế một cách rất ngẫu nhiên và chân thành.

Nhà hàng Nét Huế:

+ Địa điểm 1: 204B Hàng Bông (trong ngõ Cấm Chỉ), Hà Nội
ĐT: (04) 3938 1795

+ Địa điểm 2: 36C Mai Hắc Đế, Hà Nội
ĐT: (04) 3944 9769

+ Địa điểm 3: 127 Láng Hạ, Hà Nội
ĐT: (04) 3562 7532.