Mò mẫm tìm hàng bún chả que tre trong phố cổ

cafe sữa, Theo 10:00 29/01/2011
Chia sẻ

Thêm một địa chỉ ăn uống cho teen Hà Nội nhé! <img src='/Images/EmoticonOng/41.png'>

Một năm trở lại đây, bỗng dưng món bún chả que tre lại “hồi sinh” trở lại. Nếu như hai năm trước, mò cả Hà Nội mới tìm được khoảng 4 – 5 hàng thì đến năm nay lại mới có thêm mấy hàng nữa hay có một số hàng vốn đã bán bún chả kẹp vỉ bình thường lại bổ sung thêm cả loại chả que tre các bạn ạ.

Lần này, tụi mình sẽ cùng nhau đến ăn một hàng ở trong khu phố cổ nhé! Hàng này nằm ở ngay đầu ngõ Phất Lộc, đoạn gần phố Lương Ngọc Quyến phía cầu vượt đó. Đây chỉ là một hàng bún chả vỉa hè thôi, họ ngồi nhờ ở đầu ngõ chứ chẳng có cửa hàng, cửa hiệu gì cả. Thế này thì phải hạn chế đến đây ăn vào những hôm trời có mưa nhỉ?

Bún ở đây được ăn với chả nướng kẹp que tre hoàn toàn, từ chả miếng cho đến chả băm nhé! Nhìn miếng chả được nướng bằng que tre rất dễ nhận biết. Các bạn có thể nhìn rõ phần thịt trắng bị que tre che lấp trên miếng thịt và miếng chả băm bao giờ cũng to và thuôn dài hơn so với miếng chả băm được nướng bằng vỉ. Các bạn có biết tại sao chả được nướng bằng que tre lại ngon hơn chả được nướng bằng vỉ không? Cứ thử tưởng tượng xem, việc nướng bằng que tre cũng gần như việc mình nướng từng miếng chả một í, các miếng thịt sẽ được nướng cẩn thận hơn và chín đều hơn. Bên cạnh đó, một số người còn cho rằng: chả nướng bằng que tre sẽ có thêm cả mùi thơm thơm của tre nữa.

Đặc điểm nổi bật nhất của chả ở đây là thịt rất mềm. Nhất là khi các bạn ăn vào đúng lúc chả vừa được nướng xong ấy. Phần vỏ ở ngoài hơi cháy xem một chút nhưng bên trong rất mềm và không bị khô. Tuy nhiên, miếng chả lại không mang nhiều hương cho lắm, có lẽ phần tẩm ướp không có nhiều nguyên liệu tạo hương như: đường, hành khô, hạt tiêu.
 
 
 
Ngoài ra, nếu bạn là người quen ăn nhạt thì có lẽ nước chấm sẽ hơi đậm đấy. Chịu khó gọi thêm cốc trà đá rồi pha thêm một ít vào vậy.

Ở đây, còn có bán cả nem ăn kèm nữa đấy. Nem không có nhiều thịt nhưng là rất giòn và thơm, ăn cũng khá ổn.

Hàng bún này bán vào tầm trưa các bạn nhé! Giá một suất bún chả vào khoảng 30k, đầy đặn vừa đủ no.