Ghé phố Đào Duy Từ ăn cơm đảo gà rang, cơm niêu xá xíu vừa ngon, vừa rẻ

Saga, Theo Trí Thức Trẻ 08:00 31/10/2013
Chia sẻ

Từ khoảng một năm trở lại đây, cụm từ "cơm sườn 47 Đào Duy Từ" đã là câu cửa miệng của nhiều bạn trẻ mỗi khi đi lê la hàng quán.

Từ một quán cơm nho nhỏ nằm trên phố Đào Duy Từ, cơm sườn 47 đã trở thành một "thương hiệu" có chỗ đứng vững chắc trong lòng các tín đồ yêu ẩm thực Hà Nội. Ấy thế mà 1 tháng trở lại đây, phố Đào Duy Từ lại lên cơn sốt khác. Không phải là cơm sườn, cũng chẳng phải cơm gà nướng, mà là cơm đảo gà rang và cơm niêu xá xíu. Mang chút tò mò không biết "chân tướng" hai món này ra sao mà lại có thể làm khuynh đảo con phố Đào Duy Từ vốn đã quá nổi tiếng về các hàng ăn uống, chúng tôi quyết định tìm tới đó và "thử một phen" xem sao.

Thế mà hóa ra, cơm sườn nướng, cơm đảo gà rang và cơm niêu xá xíu lại là "người chung một nhà", cũng là từ hàng cơm 47 Đào Duy Từ mà ra cả. Cửa hàng sau khi rất thành công với các món cơm sườn nướng, gà nướng đã quyết định "nghiên cứu" và đưa vào thêm cơm đảo gà rang, cơm niêu xá xíu. Sinh sau đẻ muộn là vậy, nhưng cả hai món này đều đang rất được khách hàng yêu thích bởi không chỉ rất ngon, lại nhiều và giá thì cực kỳ rẻ.
 
Ghé phố Đào Duy Từ ăn cơm đảo gà rang, cơm niêu xá xíu vừa ngon, vừa rẻ 1
 
Ghé phố Đào Duy Từ ăn cơm đảo gà rang, cơm niêu xá xíu vừa ngon, vừa rẻ 2
Cơm đảo gà rang

Này nhé, một suất cơm đảo gà rang được đặt trong một đĩa lớn, với một phần cơm vàng ươm, một bên là khoảng 4-5 miếng gà rang ngon mắt, rồi một phần rau trộn ăn cho bớt ngấy ngán nữa. Cơm thì vừa thơm mùi gạo mới, lại vừa ngậy ngậy, bùi bùi vì được rang đều với trứng. Thịt gà rang ăn mềm, vừa nạc lại vừa có da nên ăn không chỉ có vị thịt rất ngọt và thơm, mà lại còn xen lẫn cái béo ngậy của da gà rang xém nữa. Một điểm cộng của đĩa cơm gà này đó là thịt gà rất nhiều. Những miếng gà tuy không quá lớn nhưng bù lại là rất nhiều thịt, và thịt thì không phải loại thịt trắng ăn khô khốc đâu nhé. Hơn nữa, anh chủ hàng còn tiết lộ là, nếu như nhiều nơi sử dụng phẩm màu để tạo độ vàng rộm cho gà, cho cơm thì ở cơm 47, điều này là không có. Cơm được đảo hoàn toàn bằng trứng, và gà thì được rang đúng điệu, đúng kiểu chứ không hề sử dụng thêm những phụ gia tạo màu.

Ghé phố Đào Duy Từ ăn cơm đảo gà rang, cơm niêu xá xíu vừa ngon, vừa rẻ 3

Nếu không phải là fan của món gà, bạn có thể gọi cho mình một niêu cơm xá xíu - cũng là một món mới toanh ở đây. Cơm được đặt trong một chiếc niêu nhôm nhỏ, đậy kín nắp. Lúc bưng ra thì bạn sẽ nghe được những tiếng động lèo xèo vui tai phát ra trong niêu cơm, cũng như ngửi thấy luôn mùi của lạp sườn nướng, mùi cơm cháy, mùi thịt xá xíu đang dậy lên nghi ngút. Không làm bạn thất vọng, ngay khi mở niêu cơm ra, bạn hẳn sẽ phải ứa nước miếng vì sắc đỏ mời gọi của những lát lạp sườn, rồi màu nâu xém bóng bẩy của những lát thịt xá xíu.
 
Ghé phố Đào Duy Từ ăn cơm đảo gà rang, cơm niêu xá xíu vừa ngon, vừa rẻ 4
 
Ghé phố Đào Duy Từ ăn cơm đảo gà rang, cơm niêu xá xíu vừa ngon, vừa rẻ 5

Nhưng đừng ăn vội nhé, hãy đợi cơm cháy thêm tí nữa rồi trộn đều chúng lên. Lúc này thì cơm niêu xá xíu mới đạt độ ngon nhất này. Cái giòn giòn của những mảng cơm cháy quyện với cái dẻo thơm của cơm vừa chín tới, cơm lại ngấm cả cái béo, cái ngọt của thịt, của lạp sườn nên càng dậy hương vị. Rồi thì lạp sườn ngòn ngọt, thịt xá xíu thơm lừng. Nhắc đến thịt xá xíu lại nhớ, anh chủ ở đây cũng từng khoe, thịt xá xíu của quán là món thịt đúng điệu người Hoa, do chính gia đình nhà vợ của anh - cũng là những người Hoa sống ở Hà Nội - tẩm ướp và chế biến.
 
Ghé phố Đào Duy Từ ăn cơm đảo gà rang, cơm niêu xá xíu vừa ngon, vừa rẻ 6

Ghé phố Đào Duy Từ ăn cơm đảo gà rang, cơm niêu xá xíu vừa ngon, vừa rẻ 7

Ngoài 2 món ở trên đang "làm mưa làm gió" ở cơm 47 Đào Duy Từ, thì quán cũng có món ới nữa là cơm đảo sườn rim. Miếng sườn được rim chín tới với nước sốt, vậy nên ăn vừa mềm lại vừa thấm đủ hương vị của nước sốt kèm theo. Tất nhiên, vẫn còn có cơm sườn nướng, cơm gà nướng luôn sẵn sàng cho những tín đồ trung thành của hai món này rồi. Anh chủ quán cho biết, dù quán đông lên rất nhiều nhưng cửa hàng phải luôn cố gắng để lúc nào cũng giữ được sự tươi ngon nhất có thể cho các món ăn của mình, ví dụ như sườn thì phải luôn chuẩn bị trước để lúc nào khách gọi tới cũng được ăn sườn mới gác ra khỏi bếp. Cầu kỳ là vậy, thế nên chẳng có gì lạ khi cửa hàng cơm sườn 47 Đào Duy Từ càng ngày càng đông khách.


Ghé phố Đào Duy Từ ăn cơm đảo gà rang, cơm niêu xá xíu vừa ngon, vừa rẻ 8
 
Ghé phố Đào Duy Từ ăn cơm đảo gà rang, cơm niêu xá xíu vừa ngon, vừa rẻ 9
Cơm đảo sườn rim
 
Ghé phố Đào Duy Từ ăn cơm đảo gà rang, cơm niêu xá xíu vừa ngon, vừa rẻ 10
 
Ghé phố Đào Duy Từ ăn cơm đảo gà rang, cơm niêu xá xíu vừa ngon, vừa rẻ 11
 
Ghé phố Đào Duy Từ ăn cơm đảo gà rang, cơm niêu xá xíu vừa ngon, vừa rẻ 12

Lại nhắc đến chuyện quá đông khách, ắt hẳn bạn cũng đã từng ít nhất một lần lạc vào phố Đào Duy Từ và hoa mắt vì có quá nhiều hàng cơm ở đây. Tất nhiên, mỗi cửa hàng lại có một hương vị khác nhau và nếu bạn yêu thích các món cơm của cơm sườn 47, hãy tìm đến ngay trước cửa quán nhé. Đừng vội "sợ hãi" vì quán quá đông khách. Thực ra, quán vừa mở thêm một địa chỉ nữa chỉ cách có 1-2 ngôi nhà, rộng rãi, khang trang hơn rất nhiều đấy.

Ghé phố Đào Duy Từ ăn cơm đảo gà rang, cơm niêu xá xíu vừa ngon, vừa rẻ 13
 
Ghé phố Đào Duy Từ ăn cơm đảo gà rang, cơm niêu xá xíu vừa ngon, vừa rẻ 14
 
Ghé phố Đào Duy Từ ăn cơm đảo gà rang, cơm niêu xá xíu vừa ngon, vừa rẻ 15

Còn về giá cả, vẫn giữ nguyên phong độ ngon - nhiều và rẻ, cả cơm đảo gà rang, cơm sườn hay cơm sườn rim đều có mức giá cực dễ chịu: Chỉ 35k/suất có kèm cả canh. Riêng cơm niêu xá xíu với cách chế biến cầu kỳ hơn một chút thì có giá là: 40k. Đây thực sự là một mức giá rất hợp lý bởi ở nhiều nơi, với một suất cơm như vậy bạn có thể phải trả tới… 50k cơ đấy. Hơn nữa, quán mở cửa cả ngày nên bạn có thể vừa tới quán để ăn trưa, lại vẫn có thể ghé qua ăn lúc chiều muộn hoặc tối.