Đầu năm đi ăn bánh cuốn Hà Nội cực ngon

Như vậy là 3 ngày Tết Âm lịch đã trôi vèo qua với những thịt mỡ, dưa hành, bánh chưng, giò xào… Hẳn ai trong chúng ta cũng cảm thấy ít nhiều đầy ự với những món ăn nhiều đạm, dầu mỡ trong ngày Tết. Chính vì vậy, bước sang mùng 4, mùng 5, hầu hết các quán hàng ăn đã rục rịch mở cửa và bạn sẽ thấy mở nhiều nhất là những hàng bán hai món: Bún ốc và bánh cuốn. Tuy không phải là món ăn mới lạ đặc biệt, nhưng bánh cuốn chính là phép màu giải ngấy cho các thực khách đã no say cỗ bàn sau những ngày Tết Âm lịch.

Quán bánh cuốn mà chúng mình chọn để kể cho các bạn hôm nay là 1 quán ở địa chỉ 120C - Nghĩa Tân. Dù quán mở từ mùng 3 Tết nhưng có một đặc điểm là không hề hét giá lên chút nào. Chỉ với 20k bạn đã có 1 suất bánh cuốn đầy với đủ các món phụ kiện ăn thêm ngon lành. Quán mở từ sáng cho đến 10h tối cơ nhé.

Ngay khi bước chân vào quán gọi món, cô chủ quán đã rất nhanh nhẹn cắt chả quế múc nước chấm vào bát cho bạn khỏi đợi lâu. Nước chấm ở đây được pha rất vừa miệng đủ vị chua, mặn, ngọt lại không quá gắt mùi nước mắm. Nếu thích ăn thêm cay, bạn có thể cho thêm ớt tươi hoặc hạt tiêu. Ớt ở đây được thái mới liên tục nên không bị khô và bợt vị đâu nhé. Chả quế thịt được xay nhuyễn thơm dậy mùi quế và vị tươi của thịt nên ăn rất thích. Tuy nhiên, chả ở đây hơi ít nên nếu muốn ăn thật no thì bạn sẽ phải gọi thêm đó.

Và tất nhiên, phần quan trọng nhất chính là những chiếc bánh cuốn được nhồi nhân thịt băm mộc nhĩ nấm hương cùng hành khô rắc lên trên. Hẳn bạn sẽ phải ngạc nhiên vì trong thời bão giá hiện nay, với 20k mà bạn có thể ăn một đĩa bánh cuốn đầy đặn đến vậy. Bánh được tráng mỏng cắt ra rồi xếp lại trên cùng là lớp hành khô phi vàng rộm thơm phức.

Khi ăn bạn sẽ thấy bánh ở đây được tráng rất mỏng, ăn rất trôi vị nhưng lại có đủ độ dẻo và dai chứ không mủn nát như nhiều hàng khác. Tất cả là nhờ bí quyết ngâm gạo pha bột của cô chủ quán. Thịt băm cùng mộc nhĩ nấm hương được băm nhỏ nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tráng cùng bánh. Gắp miếng bánh cuốn được cắt vừa miệng chấm đẫm vào bát nước mắm rồi cho lên miệng. bạn sẽ thấy hết cái vị ngon của món ăn này với đủ mùi chua, cay, mặn ngọt của nước chấm cùng vị bùi bùi của nhân bánh. Ăn thêm miếng chả quế kèm rau sống xanh ngát nữa thôi là dường như những vị ngầy ngậy của đĩa thịt đông, giò xào, nhân  bánh chưng đã tan biến đi đâu hết.


Ngoài ra quán còn bán cả bún chả nhưng dường như mọi công sức chủ quán đã dồn hết cho món bánh cuốn rồi nên bún chả ở đây ăn khá bình thường không quá đặc sắc.

Hiện nay, bánh cuốn được mở ở khá nhiều tuyến phố của Hà Nội như Giảng Võ, Tống Duy Tân, trung tâm Phố Cổ… Tuy nhiên giá cho 1 đĩa bánh cuốn vào ngày Tết có thể dao động từ 25 ~ 40k/ đĩa.