Cá cuốn thịt chiên giòn giòn

Cafe sữa, Theo 00:01 15/11/2010
Chia sẻ

Món lạ dành cho teens Hà Nội nhé!

Cá cuốn thịt là một món dễ ăn và có vẻ như rất hợp khẩu vị với teens chúng mình. Nghe chủ hàng kể lại thì đây là “nghề do cụ ông truyền lại trước khi vào Nam năm 1975” các bạn ạ. Nếu chỉ nói mỗi là cá cuốn thịt thì chắc là có bạn hơi khó tưởng tượng đúng không? Để bọn tớ miêu tả qua một chút nhé!
 
 
 
Ban đầu, nếu nhìn từ bên ngoài thì miếng cá cuốn thịt to cỡ như chiếc bánh rán mặn với lợp vỏ bột chiên xù vàng ruộm. Còn khi nhìn kĩ vào bên trong, các bạn sẽ thấy phần nhân gồm có thịt xay trộn với mọc nhĩ thái nhỏ. Bọc bên ngoài lớp phần nhân thịt này là lớp cá, quan sát thấy đây là miếng cá nguyên cuốn lại nhưng theo một số người nói thì đây lại là cá xay nhuyễn trộn với rau thìa là... chẳng biết ra sao? Rồi ngoài cùng mới là lớp bột chiên xù đã nói ở trên.
 
 
 
Món cá cuốn thịt này sẽ được chấm với nước mắm pha chua, cay, mặn, ngọt nên có vẻ như khá vừa miệng với số đông khách ăn ở đây. Và có lẽ, điểm cộng lớn nhất dành cho món này là khi ăn bạn sẽ không hề thấy khó chịu vì mùi tanh của cá như các món cá thông thường khác.
 
 
Nhưng nếu nhìn món này với con mắt của người khó tính, khắt khe hơn thì cũng có mấy điểm trừ đấy! Đầu tiên là phải kể đến lớp bột bên ngoài hơi bị cứng. Là người dễ tính thì họ sẽ cho đó là giòn nhưng cái giòn này không phải giòn tan, giòn rụm mà là giòn cứng. Tạm đoán là do bị chiên quá lửa hoặc bị chiên đi chiên lại nhiều lần. Điểm trừ thứ hai cũng từ nguyên nhân thứ nhất mà ra, đó là món này bị ngấm hơi nhiều dầu ăn nên nếu chỉ ăn một miếng thì bạn sẽ thấy ngon, còn khi ăn sang miếng thứ hai rồi là sẽ có cảm giác ngán.
 
 
 
Bên cạnh món cá cuốn thịt là “đặc sản” của quán thì khi đến đây các bạn cũng có thể nếm thử bún cá ăn với rau cần ta và dọc mùng. Nhìn chung là cũng có nét đặc trưng riêng, khác với các hàng bún cá thông thường đấy. Các bạn cứ thử để ý kĩ phần cá chiên được ăn cùng bún mà xem. Cụ thể là miếng cá băm được chiên giòn nhá!
 
 

Hàng ăn này nằm bên trong ngõ Trung Yên (nhà số 5, ngay đoạn miếu Trung Yên, phía dưới cây si cổ thụ í) trên phố Đinh Liệt, quận Hoàn Kiếm. Họ bán hàng từ 8h sáng đến 6h chiều nhé! Giá một miếng cá cuốn là 5k còn một bát bún thì có giá 17k – 20k.