Bò nướng mọi và sườn chìa cực ngon, siêu rẻ

Bài và ảnh: Nami, Theo 10:00 14/03/2011
Chia sẻ

Tuy có hơi xa trung tâm Sài Gòn, nhưng đã ăn là sẽ thấy thật đáng đồng tiền bát gạo ấy mà!<img src='/Images/EmoticonOng/02.png'>

Lặn lội đường xa từ Sài Gòn xuống tận Củ Chi bằng đường xe máy suốt hơn 1 giờ đồng hồ chỉ để ăn các loại bò nướng của một quán chuyên bán bò tơ nổi tiếng nhất ở xứ này.

Trên Sài Gòn, hầu như phần lớn mọi người đều nghĩ "xuống Củ Chi ngoài khoai mì hấp nước cốt dừa ra cũng chẳng còn gì đáng thứ cả..." Thế nhưng ở dưới này, các loại bò tơ nướng còn là đặc sản phải nói là ngon tuyệt đỉnh quanh vùng.

Nằm trong một con hẻm, trên địa phận Củ Chi, có một quán bò tơ cực kỳ nổi tiếng. Bạn nào đã đến đây rồi thì cũng sẽ hiểu vì sao quán luôn đông nghịt khách từ khi mở cửa cho đến tận đêm, mà phần đa đều là khách du lịch, có cả khách từ tận Sài Gòn hoặc các tỉnh khác lặn lội xuống tận đây chỉ để ăn bò xong rồi về giống như bọn tớ.


Miếng thịt đỏ tươi, săn và cực mềm, ngọt thịt nhé!

Đến quán này, thì có bò nướng mọi là món đặc biệt cần phải ăn đầu tiên. Thịt bò ở trên Sài Gòn nếu không phải là loại đặc biệt chất lượng, giá đắt đỏ thì dễ gì có được miếng thịt mềm, đỏ hồng mà tươi đúng không nào. Nhưng thịt ở quán này, lại cực mềm, tươi roi rói, các sớ thịt láng mướt và cũng chẳng có tý gân nào.

Khi mang lên nướng mọi, sẽ có hẳn một cục thịt to tướng, kèm một dĩa nước mắm, đậu bắp, đặc biệt có thêm 2 củ tỏi sống, mà tất cả chỉ có 100 nghìn đồng. Tất nhiên, thịt bò đều bán theo thời giá, nhưng giá có cao nhất cũng không quá 120 nghìn, thế là quá rẽ so với trên thành phố rồi đúng không nào.

Đến công đoạn nướng thịt thì mới gọi là tuyệt vời. Đầu tiên, cứ thả cả cục thịt to lên vỉ than hồng, rồi rưới nước mắm pha lên miếng thịt, nướng đến khi thịt săn, hơi tái đều cả bốn mặt là duyệt! Không nên nướng quá lâu, vì thịt bò rất mau chín và nếu lỡ nướng quá tay thì thịt cũng rất dai. Bạn nào thích ăn tái thì như thế đã rất ngon rồi, nước mắm ngấm vào thịt, làm tăng hương vị thơm, đậm đà. Còn bạn nào muốn ăn chín hơn, cứ việc gắp thịt để lên thớt cắt thành lát rồi mang lên vỉ than trở đều hai mặt, thêm chút nước mắm nữa là "ngon số dzách" luôn!

Thịt đang dần săn lại và tỏa mùi hương đấy.

Zoom cận cảnh miếng thịt tươi ngon nào.



Đã rưới một ít nước mắm và ớt vào thịt cho thơm rồi đấy.

Bây giờ cắt lát cho thịt mau chín, và chín đều bên trong hơn.

Ôi... thật khó mà cưỡng lại được! Ăn tái thế này là đã ngon rồi đấy.

Còn nếu không thích tái thì phải để lên thớt cắt lát nhỏ.



Cho lên bếp trở đều hai mặt.

Trông hấp dẫn vô cùng chưa?

Đây là đồ chua dùng kèm với thịt nướng.


Và món cơm cháy giòn kháu nữa này.

Đặc biệt nhá, đã ăn bò nướng thì phải ăn kèm với tỏi nướng. Các bạn cứ bỏ hai củ tỏi ấy vào bếp than độ khoảng 5 phút, rồi bóc vỏ ra ăn kèm với thịt, thì sẽ cảm nhận được vị ngọt ngọt, bùi bùi giống như ăn khoai tây nướng vậy, rất là ngon nhé mà mất ngay luôn vị hăng, cay xè vốn có của nó.

Ngoài ra ở đây cũng có món sườn chìa, giá cũng chỉ 100 nghìn một dĩa 7 cây sườn. Nhưng vì là sườn bò, nên nướng chín thì ắt sẽ rất dai. Bạn nào răng yếu, chúng tớ khuyên không nên ăn món này nhá. Bù lại, tuy có hơi dai, nhưng thịt bò được ướp sả, ăn cực thơm và ngọt thịt. Cũng rất rẻ và đáng để băng đường xa đến đây ăn một chầu đúng không nhỉ.



Thịt được ướp rất thơm và thấm nhé.




Tuy nhiên sườn có vẻ hơi dai đấy.