Đến Thái nhất định phải thử món kẹo mút đường phố xinh xắn "hoa hòe hoa sói" này

Ở mỗi đất nước dù phát triển đến đâu cũng đều có những hương vị mộc mạc, xưa cũ gắn liền với tuổi thơ nhiều người. Nếu như lũ trẻ ở nước ta thích thú với bánh mì kẹp kem, kẹo bông gòn hay ở Trung Quốc có món kẹo thổi truyền thống thì ở Thái cũng có những que kẹo đủ màu xinh xắn, đáng yêu như này đây.

Kẹo đường mút là một món ăn quen thuộc ở đường phố Thái Lan từ rất lâu. Không cần cầu kì trong nguyên liệu, vậy mà đôi tay khéo léo của những người thợ đã nắn nót tạo nên những hình dáng bắt mắt khiến cho người lớn lẫn trẻ con đều phải thích thú. Nhưng không phải dễ tìm một nơi còn bán món này, bởi dường như đất Bangkok đã ngập tràn trong những kiểu tráng miệng sang trọng, đắt đỏ. Cũng may là ở khu chợ đêm Greenday, người ta lại tình cờ bắt gặp một gian hàng kẹo để tìm lại hương vị tuổi thơ này. 

Để làm ra những phần kẹo xinh xắn này, đường là nguyên liệu chính. Người ta sẽ nấu chúng cho thật sánh mịn, dẻo dai. Thêm vào đó là phẩm màu, cho ra những khối đường bắt mắt để trang trí cho món. Tùy theo kiểu dáng, tạo hình mà sẽ có sự kết hợp màu sắc khác nhau.

Ban đầu họ sẽ lấy phần đường còn nóng ấm, đính vào thanh nhựa thành một khối tròn. Sau khi điều chỉnh kích thước cho phù hợp thì dùng khuôn để ốp chúng lại. Nhờ thế mà kẹo sẽ được tạo hình một cách nhanh chóng và tỉ mỉ từng chi tiết.

Đợi tầm vài phút cho đường khô, săn chắc lại, mở khuôn ra bạn sẽ được một que kẹo có hình dáng nhân vật đáng yêu. Việc còn lại là chỉ cần điểm thêm các chi tiết như mắt, mũi, miệng... để món sinh động và bắt mắt hơn. A lê hấp! thế là những chú Minion, mèo Kitty đủ màu rực rỡ đã được hoàn thành. Phủ bên ngoài một lớp dầu bơ cho bóng mượt là đã sẵn sàng để khám phá.

Nhìn những chú ếch, chú mèo... đủ màu xinh xắn như thế thì chẳng ai nỡ ăn đâu nhỉ? Cũng như những que kẹo mút thông thường, vị ngọt sẽ tan chảy khi bạn cho vào miệng. Kẹo đường có mùi thơm dịu nhẹ hòa quyện vào nhau tạo nên tổng thể hấp dẫn. Nếu có dịp ghé thăm chợ đêm này, nhớ tìm những que kẹo đường mút truyền thống để cảm nhận hương vị tuổi thơ nước Thái có gì hấp dẫn nhé.

Nguồn: Starvingtime