Dạo quanh phố cổ không thể bỏ qua "ngũ đại món ăn gây thương nhớ" trong ngõ Trung Yên

Trung Yên (Quận Hoàn Kiếm) là một ngõ nhỏ nằm trên phố Đinh Liệt và thông ra phố Gia Ngư. Ngõ không dài, có diện tích hẹp, nhưng lại đông đúc vì có rất nhiều hàng quán bày bán dọc hai bên. Tuy vậy, đây lại là nơi quy tụ của vô số món ngon bán lâu đời làm nao lòng bao thế hệ người dân Hà Thành. Hãy cùng điểm mặt 5 món ăn làm nên tên tuổi của ngõ Trung Yên trong lòng "dân sành ăn" bạn nhé!

Miến trộn mực

Nếu đã chán miến gà trộn, miến bò trộn hay miến cua trộn thì cuối tuần dạo phố đi bộ, bạn có thể "đổi gió" với món miến trộn mực. Chỉ khi đến ngõ Trung Yên, người ta mới được thưởng thức món miến vừa lạ vừa quen này đúng điệu. Một bát miến tương đối đầy đặn có mực xé chiên, chả cá, trứng tráng, giò thái mỏng, giá đỗ, rau thơm, lạc rang và hành khô, kết hợp đầy đủ hương vị chua cay kích thích vị giác. Mực xé chiên chính là "ngôi sao" của món ăn này, giòn rụm, bùi bùi và ăn rất "đã" miệng.

Ngoài miến, bạn có thể thử món bánh đa trộn mực cũng đầy đủ hương vị và thành phần như vậy. Tuy nhiên, vì quán có diện tích nhỏ, sức chứa chỉ tầm khoảng 20 - 25 người và đặc biệt đông khách vào giờ trưa cao điểm nên đôi khi bạn phải chịu khó xếp hàng đợi mới có thể tới lượt được phục vụ.

Bánh cuốn

Ngoài miến trộn mực, ngõ Trung Yên còn được nhiều người biết đến với một quán bánh cuốn nhỏ đã hơn 20 năm tuổi. Một đĩa bánh cuốn đầy ú ụ với vỏ bánh mềm mềm, thanh thanh, nhân thịt đậm đà kèm hành khô phía trên trông vừa ngon mắt, vừa ngon miệng.

Điểm đặc biệt và cũng có lẽ là hút khách nhất từ món ăn này là nước chấm được pha chế từ nước xào thịt đậm vị và hành khô tự phi rất vừa tay, giòn giòn, beo béo. Tùy theo sở thích cá nhân mà bạn có thể gọi thêm chả dùng kèm với bánh cuốn ăn cũng rất hợp. Tuy nhiên, vì nằm trong ngõ nhỏ nên chỗ để xe khá hạn hẹp. Thêm vào đó, nhân viên thưa thớt nên chờ phục vụ cũng sẽ hơi lâu. Bạn có thể gửi xe phía ngoài rồi đi vào trong ngõ để tránh đường hẹp không đỗ được xe.

Phở Sướng

Với những ai sành ăn ở Hà Thành, phở Sướng đã không còn là một cái tên xa lạ. Sự tỉ mỉ của người đầu bếp và cái "chất" của một quán phở lâu năm đã tạo ra một bát phở tròn vị, chiều lòng cả những thực khách khó tính nhất. Nước dùng được nêm vừa miệng, thanh thanh, ngọt ngọt vừa phải, mùi hoa hồi, hoa quế hay thảo quả được tiết chế chỉ đến độ thoang thoảng. Sợi phở được chần một cách khéo léo, vẫn giữ được độ dẻo và đậm vị ngọt của nước lèo. Thịt dùng kèm được cắt lát gọn gàng, mềm, thơm và hầu hết là thịt gầu, nạm nạc.

Tuy nhiên, quán nằm trên một con ngõ hẹp nên rất khan chỗ để xe. Ngoài ra, vì là quán cũ và nhỏ, sức chứa không lớn nên trong trường hợp đông khách, bạn sẽ phải chờ mất một lúc để thưởng thức món phở "đình đám" một thời này.

Bún ngan Nhàn

Nhắc đến bún ngan, không thể không nhắc tới bún ngan Nhàn, cái tên gây sốt mạng xã hội một thời gian dài và đến giờ vẫn chưa hề bớt nhiệt. Giữa con phố chật hẹp, tấp nập và ồn ào, gánh bún chỉ gồm hai nồi nước dùng, một cái khay đơn giản vẫn đủ sức khiến bao người đi qua phải xao xuyến, nán lại để thưởng thức cho bằng được bát bún "thần thánh" này.

Một bát bún ngan Nhàn được chăm chút tỉ mỉ từng khâu, từng sợi bún đến từng cọng rau thơm bày lên bát. Nước dùng ngọt thơm, thịt ngan mềm, béo nhưng không hề ngán, măng khô ninh kỹ mềm đủ độ, mọc thịt sần sật, ăn vô cùng "sướng" miệng. Tuy vậy, để được thưởng thức món ăn này, bạn cần phải có một "cái đầu lạnh" trước những lời cằn nhằn của cô chủ quán và sự kiên nhẫn để có thể đứng đợi đến lượt phục vụ. Thêm nữa, quán chỉ có bàn ghế nhựa đơn giản nên chỗ ngồi không được thoải mái cho lắm.

Bún cá Sâm Cây Si

Thật thiếu sót nếu không đưa bún cá Sâm Cây Si vào "ngũ đại món ăn gây thương nhớ" tại ngõ Trung Yên. Có lẽ không ở đâu có thể có một bát bún cá đặc biệt như bún cá ở đây. Ngoài những thành phần thường thấy như bún cá ở nơi khác bao gồm nước dùng, cà chua, dọc mùng, cá rô chiên giòn, rau cải xanh, giá đỗ... thì thứ làm nên nét riêng rất "Sâm Cây Si" đó là chả cá và cá cuốn thịt.

Chả cá và cá cuốn thịt tự làm được bọc trong một lớp bột chiên vàng ruộm, thơm thơm, beo béo, dùng kèm nước chấm chua ngọt rất lạ miệng. Điểm trừ là quán không có chỗ để xe mà phải gửi xe ở phía đối diện, mất từ 5k – 10k nên chưa thực sự làm hài lòng với những vị khách khó tính.