Công thức sườn mật ong chanh chua ngọt đưa cơm, dễ làm
Một món ăn đơn giản cho bữa cơm ấm cúng không thể bỏ lỡ!
Sườn được nhiều người ưa thích bởi đây là phần thịt không quá nạc cũng không quá mỡ nên mềm ngọt vừa phải và không bị khô hay quá dai như những phần thịt khác. Có rất nhiều cách chế biến với sườn, nào là sườn nướng, sườn rán, nấu canh, xào rau củ...
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu thêm một cách chế biến khác với sườn cũng rất hấp dẫn, đó là sườn rim mật ong chanh chua ngọt.
Cách làm:
Bước 1:
- Băm nhỏ tỏi, thái lát gừng và cắt khúc ngò.
Bước 2:
- Bổ đôi và thái lát nửa quả chanh vàng để riêng, nửa còn lại vắt lấy nước cốt.
Bước 3:
- Trộn mật ong và nước cốt chanh trong một chiếc bát con.
Bước 4:
- Luộc sườn sơ với gừng và rượu để thịt sạch và khử mùi hôi rồi vớt ra để ráo.
Bước 5:
- Phi thơm tỏi với ít dầu ăn, cho sườn và gừng vào đảo tới khi thịt xém cạnh.
Bước 6:
- Thêm nước xâm xấp thịt, cho xì dầu và chanh cắt lát vào đun cùng sườn với lửa to.
Bước 7:
- Khi nước sôi, đậy nắp lại, giảm lửa và nấu sườn thêm 40 phút.
Bước 8:
- Nêm muối và nước sốt chanh mật ong vào đảo cùng thịt vài phút.
Trước khi ăn, bạn nhớ rắc vừng rang nha!
Trang trí thêm rau mùi là hoàn thành.
Nguyên liệu:
- 500g sườn
- 1 quả chanh vàng (nửa quả chanh ta)
- 20g gừng
- 2 tép tỏi
- 80g mật ong
- 20ml xì dầu
- 20ml rượu trắng
- Muối, vừng rang, ngò
Nguồn: Day Day Cook
