Công thức macaron caramel với 1 hộp sữa đặc, bạn đã thử chưa?
Điểm đặc biệt của món bánh này chính là phần nhân caramel nấu từ sữa đặc đó.
Nguyên liệu:
- 65g đường bột
- 50g bột hạnh nhân
- 1 lòng trắng trứng
- Màu thực phầm: vàng, nâu, đỏ
- 1 hộp sữa đặc
Cách làm:
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn đun sôi nước trong 1 nồi sâu lòng rồi đặt hộp sữa đặc có đường vào, nấu trong 2 tiếng rưỡi.
- Sau đó, bạn tắt bếp và làm lạnh hộp sữa trong tủ lạnh tầm 1 tiếng rưỡi.
Bước 2:
- Tiếp theo, bạn rang sơ cho bột hạnh nhân thơm và chuyển màu nâu vàng.
Bước 3:
- Dùng phới đánh bông lòng trắng trứng và đường bột cho đến khi trứng bông cứng, bóng và có chóp.
Bước 4:
- Thêm 1 chút màu thực phẩm và trộn đều.
Bước 5:
- Trộn đều hỗn hợp lòng trắng trứng với bột hạnh nhân.
Bước 6:
- Cho bột vào túi bóp kem và tạo hình trên khuôn nướng.
Bước 7:
- Để bột bánh khô tầm 15' rồi rắc 1 vài hạt muối lên mỗi bánh. Nướng bánh ở 148 độ C trong vòng 15'.
Bước 8:
- Khui hộp sữa đặc đã được nấu và cho phần caramel vào túi bóp kem.
Bước 9:
- Bóp kem vào 1 lớp bánh macaron làm nhân nữa là hoàn thành.
Trông món bánh vàng ruộm rất hấp dẫn phải không?
Hương vị cũng rất độc đáo.
Nguồn: ByronTalbott
