Chẳng cần lò nướng vẫn có thể làm cheesecake sữa chua lá dứa ngọt mát, thanh tao

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn cho bánh quy vào máy xay và nghiền bánh ra thành vụn.

Bước 2:

- Đổ vụn bánh quy vừa nghiền vào bát.

- Đổ tiếp bơ đun chảy vào và trộn đều lên cùng vụn bánh quy.

Bước 3:

- Giờ thì đổ vụn bánh vào khuôn tròn đã lót giấy nến.

- Dàn đều và ép vụn bánh xuống.

Bước 4:

- Cho lá dứa cắt nhỏ và đổ thêm nước vào máy xay.

- Xay nhuyễn đều lên để lấy nước lá dứa.

Bước 5:

- Đổ nước lá dứa vừa xay vào bát đã lọc qua một miếng vải sạch.

- Bóp mạnh miếng vải để vắt lấy hết nước lá dứa ra bát.

Bước 6:

- Cho bột gelatin cùng nước vào một chiếc bát khác.

- Khuấy đều lên để hòa tan bột.

Bước 7:

- Đặt bát gelatin này vào lò vi sóng quay trong 30 giây.

Bước 8:

- Tiếp tục với máy xay, đổ kem tươi, nước lá dứa, sữa chua, đường icing, cream cheese vào.

- Xay đều hỗn hợp này.

Bước 9:

- Đổ thêm nước gelatin đã quay trong lò vi sóng vào.

- Xay đều hỗn hợp này tiếp.

Bước 10:

- Giờ thì đổ hỗn hợp vừa xay qua rây vào khuôn tròn đã ép vụn bánh quy ở dưới.

Bước 11:

- Dùng súng phun lửa hơ qua một lớp mặt bánh.

- Sau đó, bọc màng thực phẩm lại kín mặt khuôn.

- Cất tủ lạnh, giữ mát 3 tiếng.

Bước 12:

- Xắt nhỏ đường thốt nốt và đổ vào bát.

Bước 13:

- Cuốn một chiếc lá dứa lại rồi cho vào bát đường.

- Đổ thêm chút nước vào tiếp.

Bước 14:

- Bật bếp lên và khuấy đều nước đường cho đến khi nước sôi nổi bọt.

Bước 15:

- Đổ bơ lạt và sữa vào rồi khuấy đều trên bếp.

Bước 16:

- Rắc thêm dừa vụn sấy khô và khuấy đều.

Bước 17:

- Lại hòa tiếp gelatin và nước rồi đặt vào lò vi sóng trong 15 giây.

Bước 18:

- Đổ phần nước gelatin này vào khuấy tiếp trên nồi.

Bước 19:

- Lấy khuôn bánh và bóc màng thực phẩm ra.

- Đổ nước đường thốt nốt vào rây.

- Cất tủ lạnh giữ đông thêm 4 tiếng nữa.

Bước 20:

- Sau 4 tiếng lấy bánh ra và đặt trên một chiếc cốc thật vững.

- Dùng súng phun lửa hơ bên ngoài khuôn để tách bánh.

Bước 21:

- Cuối cùng, nhẹ nhàng kéo khuôn xuống rồi xếp bánh ra đĩa.

- Rắc thêm dừa vụn sấy khô, cắm thêm 2 nhánh lá dứa trang trí là xong.