Sapa có nhiều loại bánh lắm, chỉ trên một đoạn đường ngắn của phố Cầu Mây thôi mà bọn mình cũng có thể bắt gặp đến gần chục loại bánh rồi í, mà nhìn loại bánh nào cũng là lạ à…Trong phạm vi bài này, chúng tớ chỉ giới thiệu sơ qua một vòng các loại bánh ở Sapa thôi nhé! Còn muốn tìm hiểu rõ hơn, nếu có dịp, teens nhà mình nên làm một chuyến du lịch lên Sapa nha!
Bánh chưng Đen – Trắng
Bánh chưng của người dân tộc nơi đây nhìn chung cũng giống như bánh ở dưới xuôi, cũng gồm có gạo nếp, nhân đậu gói lá, chỉ hơi khác chút xíu về hình dáng thôi, của mình là bánh chưng vuông thì họ lại gói hơi thuôn dài một chút.
Với bánh chưng trắng thì có đặc điểm là lớp vỏ ngoài trắng muốt chứ không “mặc” một lớp áo xanh như ta thường thấy, không rõ họ làm thế nào mà màu lá lại không bị phai ra gạo nhỉ???
Còn bánh chưng đen thì trước khi gói, gạo sẽ được nhuộm đen rùi mới đem gói, điều đặc biệt là khi ăn bánh chưng đen ta không bị nóng cổ nóng ruột như các loại bánh chưng bình thường thế nên khách du lịch khi đến Sapa tỏ ra rất “bồ kết” món bánh là lạ này đấy!
Bánh xốp của người Dao
Khi mới nhìn qua, chắc hẳn các bạn sẽ nhận thấy là “bánh xốp” cũng hơi na ná bánh bò thì phải??? Nhưng khi được ăn rồi thì nhận định này sẽ phải đính chính lại đó!
Bánh xốp trắng muốt, không có độ dẻo và dai như bánh bò, ngay cả kiểu nở xốp cũng khác bánh bò và có mùi gần giống như khi ủ bột làm bánh mì, hoàn toàn không có vị gì cả. Có lẽ là bọn mình không hợp với món bánh này rồi…
Bánh gio dân tộc
Bánh gio ở đây khác lắm nhá! Không có màu vàng óng như màu mật mà lại hơi phai chút sắc xanh của lá gói, gạo không tan hết mà vẫn còn nguyên hạt, bánh không được gói dạng tròn mà có dạng tam giác… chỉ từng đấy thôi cũng đủ để làm khách du lịch phải tò mò nhỉ?
Về mùi vị thì y như bánh bọn mình vẫn ăn, vẫn là cái mùi thơm thơm đặc trưng của gio đó! Nhưng do hạt gạo không tan hết nên bánh có độ dẻo mà không dai, cũng đáng thử lắm!
Bánh dày
Có lẽ là bánh dày của Sapa không thể bằng được bánh dưới xuôi hay chính xác hơn là bánh dày Quán Gánh rùi.
Lý do là vì bánh hơi bị cứng, không được mềm lại được làm thành dạng miếng dài mỏng nên nhân hơi ít chưa toát lên được mùi thơm của đậu xanh và gạo nếp.
Ngoài ra, ở Sapa còn một loại bánh ngô rất lạ nữa, nhưng chúng tớ quên mất không chụp ảnh rồi! Nếu các bạn còn nhớ bên Made by Teens đã từng giới thiệu món bánh ngô Tamales của Mexico thì loại bánh này cũng gần giống như thế. Nhưng khác là ngô được xay vỡ không xay nhuyễn và không có nhân như họ rồi được đem gói trong lá ngô và mang đi hấp. Mùi vị của bánh ngô lạ lắm, hơi ngọt ngọt, chua chua thế nên không phải ai ăn cũng thấy hợp đâu.
Thêm một thông tin "quan trọng" nè: những loại bánh trên rẻ lắm! Chỉ khoảng từ 1k - 4k thui. Vì vậy, teens nào đợt này có ý định xách ba lô lên Sapa thì cứ thả phanh mà thử cho biết ha!