Bánh rùa xinh xinh chế từ công thức papparoti

Bước 1:

- Trộn đều 300gr bột mì với 10gr đường, 10gr muối, 5gr men nở. Cùng lúc đó, mình làm ấm 150ml sữa rồi đổ luôn vào cùng 30g bơ.

Bước 2:

- Tiếp đến, chúng mình nhào bột cho mịn này.

Bước 3:

- Rồi ủ bột lên men trong khoảng 1 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi là được.

Bước 4:

- Sau đó lấy bột ra và nặn thành các phần chính của chú rùa: 1 phần to làm thân, 1 phần đầu và 4 phần chân, chú ý lấy đầu to hơn chân một chút nha. Rùi lại để bột nở trở lại ở nhiệt độ phòng trong 20 phút.

Bước 5:

- Trong khi đó ta chuẩn bị phần mai rùa nhé! Làm chảy 80gr bơ cùng 70gr đường rồi đánh đều lên. Đập 1 quả trứng vào trộn đều. Tiếp đó, thêm 170gr bột và 5ml sirô dưa và tiếp tục trộn đều nghen.

Bước 6:

- Lấy ít bột ra, cán dẹt ra đến kích thước hợp lý (đủ để bao phần trên của thân rùa).

Bước 7:

- Khi bột ở trên đã đủ thời gian thì đem mai xanh ra phủ lên trên. Khía cho giống mai rùa như thế này nha!

Bước 8:

- Gắn đầu, tay chân vào và lại ủ bánh trong khoảng 40 phút nữa.

Bước 9:

- Nướng bánh ở 180 độ C trong 15 phút. Cuối cùng, lấy ra và gắn thêm mắt sô cô la cho các bé rùa thui.