Hotteok - bánh pancake đường phố

12:00:00 14/03/2011

Khi chưa sang được Hàn Quốc để thưởng thức thì mình thử làm món bánh này tại nhà xem sao....

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Vỏ bánh:

- 350gr bột mì + 60gr bột gạo

- 4gr men nở

- 10gr đường

- 220gr sữa bột

- 5gr muối

- 100ml nước

Nhân bánh:

- 160gr đường nâu

- 75gr lạc rang giã nhỏ

- 3gr bột quế

- 50gr mật ong

Đến phần hành động này: >:D<

Bước 1:

- Phần vỏ bánh: mình trộn men với nước, đường rồi ủ trong 5’. Sau đó, cho vào nhồi chung với các nguyên liệu còn lại thành khối.

Bước 2:

- Ủ bột khoảng 3 tiếng cho bột nở đều mịn, rồi chia thành nhiều phần nhỏ tròn và cán mỏng.

Bước 3:

- Trộn đều tất cả các nguyên liệu dùng làm nhân lại với nhau sao cho mật ong thấm đều vào đường và lạc nha!

Bước 4:

- Giờ thì mình cho nhân vào giữa bánh rồi gói lại. Thao tác này gần giống với làm bánh bao í mà.

Nhớ là nặn thật kín để lát nữa nhân không bị lộ ra ngoài nhé!

Bước 5:

- Để chảo nóng, cho bánh vào rồi ép cho bánh dẹt xuông thành lát mỏng để bánh mau chín.

Bước 6:

- Sau đó, cho một ít dầu lên bề mặt chảo rùi rán ở lửa nhỏ cho bánh chín vàng giòn là được.

Bánh rán nóng hổi... Thưởng thức ngay thôi!!!

Nhìn bề ngoài thì có vẻ bình thường

Nhưng phần nhân lại rất đặc biệt đó nha!