Kẹo caramel ngọt ngào như vòng tay âu yếm
00:16:00
08/04/2009
Giờ không phải tốn tiền mua kẹo nữa nhé! Bởi chúng mình có thể tự làm ở nhà được rồi! 
|
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
|
|
- 500gr đường
- 8gr muối
- 400ml kem whipping
- 1 quả vani
- 40gr bơ
Mách nhỏ: ở Việt Nam rất khó mua được quả vani thế nên các bạn có thể thay thế bằng tinh dầu vani nhé! | |
|
|
|
|
Đến phần hành động này:
|
|
Bước 1:
- Đun sôi kem whipping với đường, muối và vani nè! Và nhớ phải khuấy đều liên tục đó! |
|
|
|
- Để lửa nhỏ và tiếp tục đun nhé! |
|
Bước 2:
-Khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng đậm thì cho bơ vào và khuấy thật đều nha! |
|
Bước 3:
-Tiếp tục đun cho đến khi được hỗn hợp màu vàng nâu hơi đặc lại và mịn thì tắt bếp.
Mách nhỏ: nếu bạn có một chiếc nhiệt kế thì sẽ điều chỉnh được độ cứng của kẹo đấy. Nếu muốn kẹo mềm thì tắt bếp khi hỗn hợp ở 130 độ C và ở 135 độ C thì kẹo sẽ cứng. |
|
Bước 4:
-Đổ kẹo ra khay có lót giấy bạc hoặc giấy thấm dầu rồi để cho kẹo nguội và cứng lại.
Nhưng 1 tiếng sau, các bạn nên cắt kẹo thành từng viên nhỏ rùi hãy để nguội tiếp. Nếu để kẹo nguội hẳn thì sẽ rất khó cắt đó! | |
Làm được kẹo rùi! Thật là thích! 
|
|
Nếu gói gém cẩn thận thì kẹo cũng để được lâu lắm nha! 
Bọc thêm lớp chocolate ở ngoài cho kẹo thêm ngọt ngào nhá! 
Đem đi tặng cũng được nhỉ? 
Nhìn ngon và đẹp thế này cơ mà...  |